秋鮭のフライ味噌タルタルソース添え

材料2人分

• 秋鮭
  2切れ
• 塩胡椒
  少々
• 小麦粉、溶き卵、パン粉
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ5
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  茹で卵(みじん切り)
  1個分
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  50g
• A
  白ごま
  大さじ1
• ラー油(お好み使用)
  少々

作り方

• 下準備
  ・鮭の切り身は小骨をキレイに取り除いておきます。 ・Aの材料を全部混ぜ合わせて味噌タルタルソースを作ります。 　　＊ラー油はお好み使用です。

• 1

  鮭に塩胡椒で下味をつけた後、小麦粉をまぶします。 溶き卵をくぐらせパン粉をまぶし中温の油で揚げバットに取りだしておきます。

• 2

  器に秋鮭のフライを盛り味噌タルタルソースを添えて完成。

ポイント

味噌は一般的な信州みそを使用しました。

作ってみた！

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