鮭のみそ漬けをマヨネーズで焼いてコクUP☆ ガーリック風味の自家製ダレが食欲そそる♪ ごはんがもりもりすすみます。 みそ漬けした段階で冷凍保存もOK(約2週間)。 調理する際はしっかり中まで解凍してから焼いてください。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎ 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
下準備
鮭に塩(1つまみ・分量外)をふり、水分が出たらペーパータオルで拭き取る。
ポリ袋やジップロックに鮭を入れ、混ぜ合わせたA みそ大さじ2、みりん、酒各大さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1/2を揉み込んで漬ける。(できれば一晩置くとより味がなじみます。)
鮭表面のみそをペーパータオルで拭き取る。(焦げ付き防止)
フライパンにマヨネーズを入れて広げ、皮目を下にして鮭を並べて中火にかける。 フツフツしたら弱火にしてフタ(またはアルミホイル)をして2~3分焼く。
焼き目がついたら裏返し、再度フタをして中まで火を通す。
焼けたらお皿に盛り付け、お好みでフライドガーリックを添える。
・みそやマヨネーズが入って焦げ付きやすいので、時々動かして様子をみながら弱火で焼きます。 ・フッ素加工フライパン、あるいはフライパン専用ホイルシートを使うと後片付けがスムーズです。
レシピID:399619
更新日:2020/10/20
投稿日:2020/10/20