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    主菜

    ごはんがすすむ☆鮭のみそマヨガーリック焼き

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    • 20漬け込む時間はのぞく。

    鮭のみそ漬けをマヨネーズで焼いてコクUP☆ ガーリック風味の自家製ダレが食欲そそる♪ ごはんがもりもりすすみます。 みそ漬けした段階で冷凍保存もOK(約2週間)。 調理する際はしっかり中まで解凍してから焼いてください。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎ 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

    材料4人分

    • 4切れ(400g)
    • A
      みそ
      大さじ2
    • A
      みりん、酒
      各大さじ1
    • A
      にんにく(チューブ)
      小さじ1/2
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • フライドガーリック
      お好みの量

    作り方

    • 下準備
      鮭に塩(1つまみ・分量外)をふり、水分が出たらペーパータオルで拭き取る。 ポリ袋やジップロックに鮭を入れ、混ぜ合わせたA みそ大さじ2、みりん、酒各大さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1/2を揉み込んで漬ける。(できれば一晩置くとより味がなじみます。)

    • 1

      鮭表面のみそをペーパータオルで拭き取る。(焦げ付き防止)

    • 2

      フライパンにマヨネーズを入れて広げ、皮目を下にして鮭を並べて中火にかける。 フツフツしたら弱火にしてフタ(またはアルミホイル)をして2~3分焼く。

    • 3

      焼き目がついたら裏返し、再度フタをして中まで火を通す。

    • 4

      焼けたらお皿に盛り付け、お好みでフライドガーリックを添える。

    ポイント

    ・みそやマヨネーズが入って焦げ付きやすいので、時々動かして様子をみながら弱火で焼きます。 ・フッ素加工フライパン、あるいはフライパン専用ホイルシートを使うと後片付けがスムーズです。

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