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    主菜

    お弁当に「肉巻きサラダスティックの生姜焼き」

    • 投稿日2017/03/23

    • 更新日2017/03/23

    • 調理時間5

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    15

    一正蒲鉾さんのサラダスティックに豚肉を巻いて生姜焼きにしました。両端を残して巻いているので華やかな色合いが楽しめます。ご飯の上に乗せて詰めると甘辛いタレが御飯にしみて美味しい~ふんわりスティック状に焼き上がるので食べやすくお弁当にピッタリです。

    材料1人分4個分

    • サラダスティック(カニ風味かまぼこ)
      8本(一正蒲鉾)
    • 豚の薄切り肉
      2枚(1枚20g位)
    • 大葉
      2枚
    • 小麦粉
      少々
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      おろし生姜
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    少量の小麦粉をまぶしているのでタレにトロミがつきます。

    • ボウルにA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1を混ぜ合わせておく。 大葉は縦半分にカットする。

    • 1

      豚の薄切り肉は縦半分にカットし小麦粉を薄くまぶす。 豚肉1切れに大葉1切れとサラダスティック(カニ風味かまぼこ)を2本を乗せてクルクルと巻き形を整える。

      工程写真
    • 2

      1の表面に小麦粉を薄くまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を少々熱し2をコロコロと転がしながら焼く。 表面の色が変わったらAを加える。

      工程写真
    • 4

      タレを煮詰め照りが出て来たら出来上がり。 白ごまを振っても良いでしょう。

      工程写真
    • 5

      別容器に詰めても良いのですが御飯に乗せておくとタレがしみて美味しいです。

      工程写真
    レシピID

    147606

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    長岡美津恵akai-salad

    フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist TBS「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。  デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業  

    「料理家」という働き方 Artist History