主食
ちくわの天むす
投稿日2017/04/17
更新日2017/04/17
調理時間20分
ちくわ天と酢飯で小さく握った天むすです。天ぷら衣には桜えびを加え香ばしく、酢飯には茗荷と大葉を加え風味豊かに仕上げました。ふた口でつまめる大きはお弁当にピッタリ。ぷりぷりのちくわ天はボリュームがあり他におかずが無くても大満足のお弁当になりました。
材料（8個分）
- 国産原料100%ちくわ純2本
- 天ぷら粉大さじ３（市販品）
- 水大さじ３
- 乾燥桜えび大さじ２（刻む）
- 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ１～調整
- おろし生姜小さじ１
- 御飯400g
- 寿司酢大さじ２（市販品）
- 茗荷1本（みじん切り）
- 大葉5枚（千切り）
- 白ごま大さじ１
- 海苔2㎝幅8本
作り方
ポイント
ラップを使って握ると良いでしょう。
- 準
国産原料100%ちくわ純は縦横半分にカットし4等分する。(2本で8切れ) 天ぷら粉を水で溶き乾燥桜えびを加えておく。 麺つゆ(3倍濃縮)におろし生姜を加えタレを作っておく。 御飯に寿司酢と茗荷、大葉、白ごまを加え酢飯を作っておく。
- 1
揚げ油を用意し中温に温める。 カットしたちくわを天ぷら衣にくぐらせて揚げる。
- 2
ちくわ天の片面にタレをしみ込ませる。
- 3
酢飯を8等分する。 ちくわ天を1個づつ芯にして握る。 海苔を巻いて出来上がり。
レシピID
153865
質問
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
