ちくわの天むす

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2017.04.17

分類主食

調理時間: 20分

ID 153865

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

ちくわ天と酢飯で小さく握った天むすです。天ぷら衣には桜えびを加え香ばしく、酢飯には茗荷と大葉を加え風味豊かに仕上げました。ふた口でつまめる大きはお弁当にピッタリ。ぷりぷりのちくわ天はボリュームがあり他におかずが無くても大満足のお弁当になりました。

天むす みょうが ごま たれ 桜えび いちまさのねり弁 ごはん 大葉 生姜 ちくわ 天ぷら ボリューム おかず 酢飯

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材料(8個分)
国産原料100%ちくわ純 2本
天ぷら粉 大さじ3(市販品)
大さじ3
乾燥桜えび 大さじ2(刻む)
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1~調整
おろし生姜 小さじ1
御飯 400g
寿司酢 大さじ2(市販品)
茗荷 1本(みじん切り)
大葉 5枚(千切り)
白ごま 大さじ1
海苔 2㎝幅8本
作り方
Point!
ラップを使って握ると良いでしょう。
  1. 国産原料100%ちくわ純は縦横半分にカットし4等分する。(2本で8切れ)
    天ぷら粉を水で溶き乾燥桜えびを加えておく。
    麺つゆ(3倍濃縮)におろし生姜を加えタレを作っておく。
    御飯に寿司酢と茗荷、大葉、白ごまを加え酢飯を作っておく。
  2. 揚げ油を用意し中温に温める。
    カットしたちくわを天ぷら衣にくぐらせて揚げる。
  3. ちくわ天の片面にタレをしみ込ませる。
  4. 酢飯を8等分する。
    ちくわ天を1個づつ芯にして握る。
    海苔を巻いて出来上がり。
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