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【コウケンテツ”適糖生活”レシピ】あずきと白玉の緑茶寒天
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間20分(冷やし固める時間は除く)
さまざまな機能性があるといわれる緑茶にスローカロリーシュガーでほんのり甘みをつけたローカロリーの寒天スイーツ。ツルリとした寒天に、豆腐を混ぜた白玉と食物繊維豊富なあずきを添えて。
材料4人分
- 濃いめに淹れた緑茶２ 1/4カップ
- スローカロリーシュガー２０ｇ
- 粉寒天４ｇ
- ゆであずき（市販品）、きな粉各適量
- ＜豆腐白玉＞
- 絹ごし豆腐、白玉粉各６０ｇ
- スローカロリーシュガー大さじ１
作り方
ポイント
ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使っているので、よりヘルシーに、おいしく仕上げられます。
- 1
緑茶1/2カップと粉寒天を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら1分間ほど弱火で混ぜながら煮て寒天を溶かす。寒天が溶けたら火を止め、スローカロリーシュガーを加えて混ぜて溶かし、残りの緑茶を加えて混ぜる。バットなどに流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
- 2
ボウルに豆腐白玉の材料を入れ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。固ければ豆腐適量(分量外)を加えて調節する。 食べやすい大きさに丸め、真ん中にくぼみをつける。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、白玉を入れて2分間ほどゆで、白玉が浮き上がってきたら氷水にとって冷まし、水気をきる。
- 4
器に1、3を盛り、あずきをのせ、きな粉をふる。
レシピID
283650
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