揚げない！ナッツいり◎ころころ大学芋

• 10分さらし時間除く

材料4人分

• さつまいも
  200g
• ミックスナッツ
  ひとつかみ～
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醬油
  小さじ1/2
• 油
  大さじ1(お好みのもので)

作り方

• 1

  さつまいもは皮をよく洗い、1㎝角のさいの目切りにして水に10分程浸しあく抜きをする。

  
• 2

  さつまいもの水気をよくキッチンペーパーでふき取ったら、フライパンに油をいれて中火にかけ、さつまいもを炒めていく。

  
• 3

  さつまいもの色が変わるまでしっかり炒めたら、ミックスナッツを加えて更に炒める。

  
• 4

  焼き色がつき始めたらA 砂糖大さじ2、みりん大さじ1、醬油小さじ1/2を加えてしっかりと煮詰めたら完成。

  

ポイント

さつまいもにしっかり焼き色がつくまで焼くことで、香ばしさなども加わりより美味しく仕上がます。 ナッツはお好みの量で調整してくださいね。 ナッツ抜きでも美味しくいただけます。

作ってみた！

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