主菜

揚げサバとレンコンのサラダ仕立て。ネギドレッシング。

揚げたサバとレンコンをシャキシャキの生野菜っと一緒に。ネギ入りのドレッシングでいただきます☆

材料2人分（2人分）

サバとレンコンはしっかり水気をふいて片栗粉をたっぷりめにつけて唐揚げにします。ドレッシングにはお好みで豆板醤やラー油を加えてピリ辛にしても。

1
キャベツは2～3cm角に、水菜は3cm幅に切る。 A ポン酢大さじ1、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1、ごま油大さじ1、長ネギ(みじん切り)1/4本分、生姜(すりおろし)少々を合わせてドレッシングを作る。
2
サバ(切り身)は塩少々振り、10分ほど置いて水気をしっかりふく。 1切れを4等分にし、片栗粉をたっぷりめにまぶす。
3
レンコンは皮をむき、1cm幅の半月切りにして水にさらす。水気をしっかり拭き、片栗粉をしっかりめにまぶす。
4
フライパンに多めのサラダ油を敷き、2・3を揚げる(揚げ焼きでO.K.)。
5
お皿に1を敷き、4をネギドレッシングで和えてのせる（ドレッシングごと）。ゴマ、あれば糸唐辛子をのせる。＊ドレッシングは最後に添えてもO.K.です。

レシピID

110591

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栁川かおり
2013/11/28 19:49
かもめさん。ありがとうございます～♪たっぷりの野菜と一緒だと、サバもさっぱり食べれますね～♪ドレッシングは他にもいろいろアレンジできそうです^^
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かもめ
2013/11/28 08:29
ちょうどサバがあったので、野菜を買って作ってみましたー! このドレッシングも最高です。すぐに作れて、主人に大好評でした。水気をふく!大事なひと手間だなぁと。今日もおいしくいただきました〜
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栁川かおり
2013/11/25 01:59
Petit Bonheurさん。こんなに早くありがとうございます♪揚げたレンコン。美味しいですよね～ヽ(*´∀`)ノ野菜の組み合わせを変えても楽しめそうですね^^
Petit Bonheur
2013/11/23 10:10
美味しそうだったので、さっそく作ってみました。揚げたレンコンは、子供に好評で、ドレッシングもごま油が食欲をそそり、野菜も沢山の食べられましたー。いろいろアレンジもできそうですね!