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揚げサバとレンコンのサラダ仕立て。ネギドレッシング。

20

2013.11.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID110591

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

揚げたサバとレンコンをシャキシャキの生野菜っと一緒に。ネギ入りのドレッシングでいただきます☆

おつまみ アイデア料理 和食 おもてなし ヘルシー さば 野菜のおかず キャベツ

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材料2人分(2人分)
サバ(切り身) 2切れ
レンコン 1/2節(約100g)
キャベツ 1/8個
水菜 1束
A ポン酢 大さじ1
A 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
A ごま油 大さじ1
A 長ネギ(みじん切り) 1/4本分
A 生姜(すりおろし) 少々
塩・片栗粉・ゴマ 適量
サラダ油 適量
糸唐辛子 適宜
作り方
Point!
サバとレンコンはしっかり水気をふいて片栗粉をたっぷりめにつけて唐揚げにします。 ドレッシングにはお好みで豆板醤やラー油を加えてピリ辛にしても。
  1. キャベツは2~3cm角に、水菜は3cm幅に切る。
    Aを合わせてドレッシングを作る。
  2. サバは塩少々振り、10分ほど置いて水気をしっかりふく。
    1切れを4等分にし、片栗粉をたっぷりめにまぶす。
  3. レンコンは皮をむき、1cm幅の半月切りにして水にさらす。
    水気をしっかり拭き、片栗粉をしっかりめにまぶす。
  4. フライパンに多目の油を敷き、2・3を揚げる(揚げ焼きでO.K.)。
  5. お皿に1を敷き、4をネギドレッシングで和えてのせる(ドレッシングごと)。
    ゴマ、あれば糸唐辛子をのせる。

    *ドレッシングは最後に添えてもO.K.です。
コメント Recipe Comment
栁川かおり さん
2013.11.28 19:49

かもめさん。ありがとうございます~♪たっぷりの野菜と一緒だと、サバもさっぱり食べれますね~♪ドレッシングは他にもいろいろアレンジできそうです^^

かもめ さん
2013.11.28 08:29

ちょうどサバがあったので、野菜を買 って作ってみましたー! このドレッシングも最高です。すぐに 作れて、主人に大好評でした。水気を ふく!大事なひと手間だなぁと。今日 もおいしくいただきました〜

栁川かおり さん
2013.11.25 01:59

Petit Bonheurさん。こんなに早くありがとうございます♪揚げたレンコン。美味しいですよね~ヽ(*´∀`)ノ野菜の組み合わせを変えても楽しめそうですね^^

Petit Bonheur さん
2013.11.23 10:10

美味しそうだったので、さっそく作っ てみました。揚げたレンコンは、子供 に好評で、ドレッシングもごま油が食 欲をそそり、野菜も沢山の食べられま したー。いろいろアレンジもできそう ですね!

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