【簡単♪揚げサバの彩りサラダ仕立て】栄養満点彩りメニュー

• 15分

材料2人分

• 塩サバの切り身
  200g
• ミニトマト
  8個(80g)
• 水菜
  100g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• 油
  大さじ3
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  1/2かけ分
• A
  おろし生姜
  1/2かけ分
• A
  白いりごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  塩サバの切り身は表面についている水分をペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをして片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、サバの皮目を下にして並べて中火で炒める。皮がこんがり焼けたら裏っ返す。中まで火が通るまで揚げ焼きにし、揚げ網バットなどの上にのせて油を切る。

  
• 3

  ボウルにA ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1、おろしにんにく1/2かけ分、おろし生姜1/2かけ分、白いりごま大さじ1/2と4等分にしたミニトマトを合わせる。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

  
• 4

  器に水菜を敷き、2を盛りつけ、3をかける。

  

ポイント

・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、キッチンペーパーでふき取ります。 ・サバの皮目を下にして炒めることで、皮を香ばしく焼きます。

作ってみた！

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