【簡単♪揚げサバの彩りサラダ仕立て】栄養満点彩りメニュー
投稿日2024/06/05
更新日2024/06/05
調理時間15分
脂ののったサバをパリッと香ばしく焼きあげ、サラダと一緒に盛りつけました。トマトたっぷりの香味だれでさっぱりといただきます。揚げ油は必要最低限の量を使っているので後片付けも楽チンです♪ さばには体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。
材料2人分
- 塩サバの切り身200g
- ミニトマト8個(80g)
- 水菜100g
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- 油大さじ3
- Aポン酢大さじ3
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく1/2かけ分
- Aおろし生姜1/2かけ分
- A白いりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、キッチンペーパーでふき取ります。 ・サバの皮目を下にして炒めることで、皮を香ばしく焼きます。
- 1
塩サバの切り身は表面についている水分をペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
- 2
- 3
ボウルにA ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1、おろしにんにく1/2かけ分、おろし生姜1/2かけ分、白いりごま大さじ1/2と4等分にしたミニトマトを合わせる。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
- 4
器に水菜を敷き、2を盛りつけ、3をかける。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
