Nadia Artistのレシピ数:31,570レシピ

塩豚と春野菜のごろごろポトフ。

  • 2014.03.16

  • 114203
  • 主菜
    塩豚と春野菜のごろごろポトフ。
    塩豚と春野菜のごろごろポトフ。

    コメント

    ゆっくり煮込んだ塩豚と春野菜。とろけるおいしさです。

    材料(2~3人分)

    250~300g
    小さじ1
    小さじ1/2
    1/4個
    2個
    2個
    1本
    小さじ2
    適宜

    作り方

    1

    豚肉にAをよくすりこみ、保存用ビニール袋に入れて冷蔵庫で2日ほどおく。

    2

    キャベツは縦半分、じゃがいもと玉ねぎは皮を剥いて2等分、にんじんは皮を剥いて縦4等分に切る。1を2~3等分に切る。
    豚肉は大きいものは2~3等分にカットする。

    3

    厚手の鍋に2を入れて、ひたひたになるくらい水(3~4カップ)を入れる。コンソメを入れて蓋をし、沸騰したらごく弱火で40分~1時間煮る。(出てきた灰汁は取り除く。)そのまま一度冷ます。

    4

    固まった脂を取り除き、温める。必要なら塩で味を調え、コショウをふる。

    ポイント

    塩漬けにした豚肉は、煮込んでもしっとりした仕上がり。ベーコンに似た旨みもありますよ^^
    野菜は大きめに切った方が煮崩れ防止にもなります。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ポトフ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ