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すくい豆腐の冷やし生姜あん。

  • 2014.07.16

  • 117596
  • 副菜
    すくい豆腐の冷やし生姜あん。
    すくい豆腐の冷やし生姜あん。すくい豆腐の冷やし生姜あん。

    コメント

    生姜入りの冷たいあんをかけて食べる、変わり冷奴。生姜あんはたっぷりが美味しい!

    材料(2~3人分)

    200~300g
    1片
    A 200cc
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    大さじ1
    各適宜

    作り方

    下準備

    生姜はすりおろす。

    1

    鍋にAを入れて火にかけ、沸騰してきたら一度火を弱め、同量の水(またはだし汁:分量外)で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、再度火を強めてとろみをつける。
    生姜を加えて混ぜ、火を止める。

    2

    鍋底を氷水に入れて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

    3

    器に豆腐をスプーンですくって盛り、冷やした2をかける。
    お好みでみょうが・胡麻・茹でた枝豆などの薬味をのせる。
    生姜あんはたっぷりかけてくださいね。

    ポイント

    生姜あんは豆腐と混ぜると少しゆるくなるので、とろみはしっかりめでちょうどいいくらいです。
    お好みでごはんにのせても美味しいです。

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    レビュー2件

    • 栁川かおり

      ジャムおじさんさん。ありがとうございます~^^まだまだ暑い日もあるのでさっぱり食べれますね♪ いつも作っていただいて嬉しいです!

      2014.09.09 04:27

      栁川かおりさん

    • ジャムおじさん

      とてもあっさりしていておいしかったです。 旦那も、ぺろりと完食していました。食欲がないときでも食べやすく嬉しかったです。

      2014.09.08 23:46

      ジャムおじさんさん

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