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すくい豆腐の冷やし生姜あん。

5分

栁川かおり

88

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材料
作り方
似たレシピ

2014.07.16

分類副菜

調理時間： 5分

ID117596

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

生姜入りの冷たいあんをかけて食べる、変わり冷奴。生姜あんはたっぷりが美味しい！

冷奴豆腐夏バテヘルシー時短簡単シニアアイデア料理お盆ブランチおもてなし

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材料(2～3人分)

	絹ごし豆腐	200～300g
	生姜	１片
A	だし汁	200cc
A	醤油	大さじ１
A	みりん	大さじ１
	片栗粉	大さじ１
	みょうが・胡麻・枝豆	各適宜

作り方

Point!

生姜あんは豆腐と混ぜると少しゆるくなるので、とろみはしっかりめでちょうどいいくらいです。お好みでごはんにのせても美味しいです。

生姜はすりおろす。
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰してきたら一度火を弱め、同量の水（またはだし汁：分量外）で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、再度火を強めてとろみをつける。
生姜を加えて混ぜ、火を止める。
鍋底を氷水に入れて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
器に豆腐をスプーンですくって盛り、冷やした2をかける。
お好みでみょうが・胡麻・茹でた枝豆などの薬味をのせる。
生姜あんはたっぷりかけてくださいね。

コメント・感想 Comment

Masako Kagami さん
2018.07.02 20:46

枝豆後から焦って載せました（笑）簡単なのにとても美味しいレシピ。今の季節にぴったり！

栁川かおりさん
2018.07.03 04:46:50

MasakoKagamiさん。作っていただいてありがとうございます＾＾すっかり暑くて。こういうひんやりおかずがうれしいですね！写真もありがとうございます＾＾

栁川かおりさん
2014.09.09 04:27

ジャムおじさんさん。ありがとうございます～＾＾まだまだ暑い日もあるのでさっぱり食べれますね♪ いつも作っていただいて嬉しいです！

ジャムおじさんさん
2014.09.08 23:46

とてもあっさりしていておいしかったです。旦那も、ぺろりと完食していました。食欲がないときでも食べやすく嬉しかったです。

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