里芋のたらこあんかけ。

里芋は皮をむいて乱切りにする。 たらこは薄皮に切り込みを入れ、包丁の背で中身を出す。

鍋に里芋とAを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、里芋が柔らかくなるまで10分ほど煮る。

里芋が煮えたら、たらこをほぐしながら加えて混ぜ、味を見て薄いようなら塩（分量外）を加える。水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛り、小口切りにした青ネギをちらす。