レンジ副菜♪里芋のたらマヨ和え

材料2人分

• 里芋
  200g
• 塩コショウ
  少々
• チリペッパー(お好みで)
  少々
• マヨネーズ
  大さじ1
• たらこまたは明太子
  10g
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  里芋は皮をむき、小さめの一口大に切って水にさらす。 青ネギは小口切りにしておく。 たらこは皮から中身を取り出す。

• 1

  耐熱ボールに水気を切った里芋を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分半～4分、里芋が柔らかくなるまで加熱する。

  
• 2

  フォークで粗くつぶす。

  
• 3

  塩コショウ、チリペッパー(お好みで)、マヨネーズを加えて混ぜる。

  
• 4

  たらこまたは明太子、青ネギを加えて和える。

  

ポイント

里芋をフォークでつぶすとき、ちゅる～ん！と飛んでかないように気を付けて。フォークの先で刺すようにしながらつぶすとうまくいきます。

作ってみた！

質問