鶏と豆腐の卵とじ丼。

材料2人分

• 豆腐(絹)
  100g
• 鶏ひき肉
  80g
• 卵
  2個
• 水
  100cc
• 割烹白だし
  大さじ1と1/2
• 三つ葉
  適量
• 炒りごま(白)
  適量
• ごはん
  茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  豆腐は１～２cm角に切る。三つ葉は1cm幅に切る。

• 1

  小さめのフライパンに水と割烹白だしを入れて中火にかけ、沸騰してきたら豆腐を加える。再び沸騰してきたらひき肉をほぐしながら加える。

  
• 2

  鶏肉に火が通ったら、溶き卵を２回に分けて回し入れ、三つ葉をのせる。 器に盛り付け、炒りごまをふる。

  

ポイント

お豆腐は木綿よりも絹がオススメです。 そのままおかずとしても、ご飯にのせて丼にしても。

作ってみた！

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