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    白菜とハムのお手軽グラタン。

    副菜

    白菜とハムのお手軽グラタン。

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    • 投稿日2015/10/25

    • 更新日2015/10/25

    • 調理時間15

    混ぜるだけのホワイトソースで作るお手軽グラタン。しゃきっとしたあっさりの白菜には、コクのある燻製チーズがぴったりです。

    材料2人分

    • 白菜
      150~200g
    • 長ネギ
      1/2本
    • ハム
      2枚
    • バター
      10g
    • 少々
    • A
      【マリンフード】ミルクを食べる私の燻製細切りチーズ
      30g
    • A
      薄力粉
      大さじ1
    • A
      生クリーム
      大さじ3
    • A
      牛乳
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    加熱時間が短いと中心部が加熱される前にチーズがこげてしまうので(しっかり加熱されないと固まりません)、浅めの耐熱容器に広げて作るのがおススメです。ココットなどの小さ目の容器に小分けにして作るのもいいですよ。

    • 白菜は芯の部分を角切り、葉の部分を細切りにする。 長ネギは斜め薄切り、ハムは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンを熱して半量のバターを加え、白菜の芯を炒める。 しんなりとしてきたら残りのバターと白菜の葉・長ネギを加えてさらに炒め、塩少々ふる。

      工程写真
    • 2

      ボウルに燻製チーズを入れて薄力粉を加えてよく混ぜる。 生クリームを加えてさらによく混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。 (*はじめにチーズに粉をまぶしておくことで、ダマになりにくくなります。)

      工程写真
    • 3

      1を2等分してそれぞれ耐熱容器に敷き、上から2をのせる。 トースターで焼き色が付くまで焼く。

      工程写真
    レシピID

    132704

    「生クリーム」の基礎

    「白菜」の基礎

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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