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    主菜

    チキン・ケチャップ。

    • 投稿日2015/11/09

    • 更新日2015/11/09

    • 調理時間20

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    見た目はステーキ!鶏肉をケチャップベースのタレで食べる、ごはんが欲しくなるボリュームおかず。チキンも柔らかく仕上がるので、お子さんにもオススメです。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(約500g)
    • ニンニク
      1片
    • A
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/4
    • A
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ2
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • B
      カレー粉
      ひとつまみ
    • 薄力粉
      適量
    • 黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ソースのカレー粉は風味付けのために使っています。少量でO.K.ですが、お好みで多めに入れるとよりスパイシーになりますよ。

    • 鶏肉は厚い部分を開いて半分に切る。Aを揉み込み10分ほど置く。ニンニクはスライスして竹串で芽をとる。

    • 1

      フライパンに油とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクがきつね色になってきたら取り出しておく。

    • 2

      鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき、薄力粉をまぶす。 1のフライパンに皮目を下にして入れて中火で焼き色を付ける。 裏返してやや火を弱め、蓋をして3~5分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      鶏肉に火が通ったら蓋をあけて水分を飛ばし、余分な油を拭いてBを入れて全体に絡めながら軽く煮詰める。 *蓋を開けたときに、フライパンのオイルで下茹でしたほうれん草を軽く炒めてもO.K.

      工程写真
    • 4

      お皿に盛り、黒胡椒をふってニンニクチップをのせる。切り分けておくと食べやすいですよ。 *写真は鶏のオイルで炒めたほうれん草と粉ふき芋を添えています。  ソースと一緒に野菜やごはんを食べるといいですよ。

    レシピID

    133031

    質問

    作ってみた!

    • みぃ
      みぃ

      2018/11/23 20:37

      こんにちは、作らせていただきました。カレーパウダーで味をしめた上にガーリックチップのパンチが、甘いだけの味でなく大変美味しかったです。ありがとうございます。
    • やよ
      やよ

      2015/11/18 13:18

      金曜日はありがとございました(^O^)さっそく野菜炒めも作ってみました。丁寧に作るって大事ですね。ついつい大雑把になってしまう自分を反省しています。。。このチキン・ケチャップもおいしかったです!5歳の息子も食べる前からおかわりある~?と大興奮でした。子どもには間違いなく大うけなおいしさでした(*^。^*)

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