副菜
大根の梅漬け。
投稿日2016/01/19
更新日2016/01/19
調理時間3分(漬け込み時間をのぞく)
大根で、梅風味のさっぱり浅漬けです。
材料4人分
- 大根1/4本(正味300g)
- 塩3g(大根の重量の1%)
- 昆布1枚(5cm角)
- 梅干1～2個
作り方
ポイント
塩は大根の重さの１％を目安に。 使う梅干の塩分によって、量は適宜調節してください。
- 準
大根は皮を剥いて拍子木切りにする。
- 1
チャック付きの保存用袋に大根・塩・昆布を入れ、全体を軽くもんで空気を抜いて密閉する。
- 2
１５分ほど置き、出てきた水分を捨てて梅干を加えて混ぜる。（梅干を崩しながら混ぜる）冷蔵庫で保存する。
レシピID
134501
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