レシピサイトNadia
    副菜

    大根の梅漬け。

    • 投稿日2016/01/19

    • 更新日2016/01/19

    • 調理時間3(漬け込み時間をのぞく)

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    大根で、梅風味のさっぱり浅漬けです。

    材料4人分

    • 大根
      1/4本(正味300g)
    • 3g(大根の重量の1%)
    • 昆布
      1枚(5cm角)
    • 梅干
      1~2個

    作り方

    ポイント

    塩は大根の重さの1%を目安に。 使う梅干の塩分によって、量は適宜調節してください。

    • 大根は皮を剥いて拍子木切りにする。

    • 1

      チャック付きの保存用袋に大根・塩・昆布を入れ、全体を軽くもんで空気を抜いて密閉する。

    • 2

      15分ほど置き、出てきた水分を捨てて梅干を加えて混ぜる。(梅干を崩しながら混ぜる)冷蔵庫で保存する。

    レシピID

    134501

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