豚ばらキャベツ。

材料2人分

• キャベツ
  180～200g
• ニンニク
  １片
• 豚バラ薄切り肉　
  80g
• A
  酒
  小さじ１
• A
  醤油
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ１
• 醤油
  小さじ1/2前後
• 黒胡椒

作り方

• 下準備
  キャベツはひと口大に切る。ニンニクはスライスして芽をとる。 豚肉はひと口大に切り、Aを揉み込んでおく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒める。ニンニクの香りがしてきたら、豚肉を加えて炒める。取り出しておく。

• 2

  同じフライパンにキャベツを加えて炒める。（必要なら適宜油を追加する）

• 3

  フライパンに豚肉を戻し（肉汁ごと）、炒め合わせて醤油で味を調える。黒胡椒をふる。

ポイント

豚肉に下味をつけて、先に炒めること。 春キャベツはとっても甘いので、醤油だけでも甘さを感じます。

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