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お好みそうめん。

主食

お好みそうめん。
  • 投稿日2016/06/22

  • 調理時間10

トッピングと薬味をたくさん準備して、いつものめんつゆとトマトつゆの2種のそうめんつゆで食べるお好みそうめん。そうめんつゆにトッピングと薬味をどんどんプラスして、アレンジを楽しみます。

材料2人分

  • そうめん
    200g
  • A
    イカ(刺身用)
    40g
  • A
    オクラ
    4本
  • A
    うずらの卵
    2個
  • B
    豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
    100g
  • B
    きゅうり
    1/2本
  • C
    梅干
    1個
  • C
    鰹節
    ひとつまみ
  • C
    ごま油
    小さじ1
  • 青ネギ・揚げ玉・すりごま・刻み海苔
    各適量
  • D
    トマト
    1個(約150g)
  • D
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ4
  • D
    大さじ2
  • めんつゆ(ストレート)
    適量

作り方

ポイント

トッピングや薬味は他にも生姜やみょうがなどお好みのものを追加しても。 いろんな組み合わせを楽しんでくださいね。

  • 1

    トッピングAの準備:イカは粗く刻む。オクラは塩茹でし、粗く刻む。イカとオクラを和えてお皿に盛り、殻の上の部分を切ってウズラの卵を添える。 トッピングBの準備:きゅうりは千切りにし、豚肉をさっと茹でる。きゅうりと豚肉をお皿に盛りつける。

    工程写真
  • 2

    梅干は梅肉を包丁で叩き、C 梅干1個、鰹節ひとつまみ、ごま油小さじ1を混ぜる。小さな器にそれぞれ梅おかか、小口切りの青ネギ、揚げ玉、すりごま、刻み海苔の薬味を盛る。

    工程写真
  • 3

    トマトは皮ごとすりおろし、D トマト1個(約150g)、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、水大さじ2を合わせる。(めんつゆの濃さはお好みで適宜調節してください) めんつゆとトマトつゆを器に盛る。

    工程写真
  • 4

    そうめんを茹でて一口大に丸めてお皿に盛り付け、あれば山椒の葉を飾る。 トッピングと薬味をお好みのつゆにのせていただきます。

レシピID

139522

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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