お好みそうめん。

トッピングAの準備：イカは粗く刻む。オクラは塩茹でし、粗く刻む。イカとオクラを和えてお皿に盛り、殻の上の部分を切ってウズラの卵を添える。 トッピングBの準備：きゅうりは千切りにし、豚肉をさっと茹でる。きゅうりと豚肉をお皿に盛りつける。

梅干は梅肉を包丁で叩き、C 梅干1個、鰹節ひとつまみ、ごま油小さじ1を混ぜる。小さな器にそれぞれ梅おかか、小口切りの青ネギ、揚げ玉、すりごま、刻み海苔の薬味を盛る。

トマトは皮ごとすりおろし、D トマト1個(約150g)、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、水大さじ2を合わせる。（めんつゆの濃さはお好みで適宜調節してください） めんつゆとトマトつゆを器に盛る。

そうめんを茹でて一口大に丸めてお皿に盛り付け、あれば山椒の葉を飾る。 トッピングと薬味をお好みのつゆにのせていただきます。