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    デザート

    ピンクな桃のコンポート。

    • 投稿日2016/07/27

    • 更新日2016/07/27

    • 調理時間15(冷やす時間をのぞく)

    ほんのりピンクに染めた桃のコンポート。しっかり冷やしてそのままデザートだけじゃなく、かき氷に入れたりアイスを添えたり、お菓子作りにも使えますよ。

    材料4人分

    • 2個
    • レモン
      1/2個
    • A
      白ワイン
      200cc
    • A
      200cc
    • A
      グラニュー糖
      80~100g

    作り方

    ポイント

    皮を一緒に入れると皮の色でキレイなピンクに染まります。1日おいたら皮は取り除いてくださいね。

    • 1

      鍋にA 白ワイン200cc、水200cc、グラニュー糖80~100gを入れて中火にかけ、3分ほど煮詰める(2/3量になるくらい)。

    • 2

      桃を半分に切って皮をむき、種を取り除く。(スプーンや包丁でくり抜く。) レモンは果汁を絞る。

    • 3

      1に桃と桃の皮、レモン汁を加えてクッキングシートなどで落とし蓋をして、弱火で7~8分煮る。

      工程写真
    • 4

      火を止めて粗熱が取れたらエアレスの保存容器に入れ、脱気をして冷蔵庫で保存する。

      工程写真
    • 5

      かき氷にするときは、シロップは甘めにしておくのがおすすめです。 甘さが足りない時はコンデンスミルクをかけても美味しいですよ。

      工程写真
    レシピID

    141298

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