デザート
ピンクな桃のコンポート。
投稿日2016/07/27
更新日2016/07/27
調理時間15分(冷やす時間をのぞく)
ほんのりピンクに染めた桃のコンポート。しっかり冷やしてそのままデザートだけじゃなく、かき氷に入れたりアイスを添えたり、お菓子作りにも使えますよ。
材料4人分
- 桃2個
- レモン1/2個
- A白ワイン200cc
- A水200cc
- Aグラニュー糖80～100g
作り方
ポイント
皮を一緒に入れると皮の色でキレイなピンクに染まります。１日おいたら皮は取り除いてくださいね。
- 1
鍋にA 白ワイン200cc、水200cc、グラニュー糖80～100gを入れて中火にかけ、３分ほど煮詰める（2/3量になるくらい）。
- 2
桃を半分に切って皮をむき、種を取り除く。（スプーンや包丁でくり抜く。） レモンは果汁を絞る。
- 3
1に桃と桃の皮、レモン汁を加えてクッキングシートなどで落とし蓋をして、弱火で７～８分煮る。
- 4
火を止めて粗熱が取れたらエアレスの保存容器に入れ、脱気をして冷蔵庫で保存する。
- 5
かき氷にするときは、シロップは甘めにしておくのがおすすめです。 甘さが足りない時はコンデンスミルクをかけても美味しいですよ。
レシピID
141298
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