ピンクな桃のコンポート。

• 15分冷やす時間をのぞく

材料4人分

• 桃
  2個
• レモン
  1/2個
• A
  白ワイン
  200cc
• A
  水
  200cc
• A
  グラニュー糖
  80～100g

作り方

• 1

  鍋にA 白ワイン200cc、水200cc、グラニュー糖80～100gを入れて中火にかけ、３分ほど煮詰める（2/3量になるくらい）。

• 2

  桃を半分に切って皮をむき、種を取り除く。（スプーンや包丁でくり抜く。） レモンは果汁を絞る。

• 3

  1に桃と桃の皮、レモン汁を加えてクッキングシートなどで落とし蓋をして、弱火で７～８分煮る。

  
• 4

  火を止めて粗熱が取れたらエアレスの保存容器に入れ、脱気をして冷蔵庫で保存する。

  
• 5

  かき氷にするときは、シロップは甘めにしておくのがおすすめです。 甘さが足りない時はコンデンスミルクをかけても美味しいですよ。

  

ポイント

皮を一緒に入れると皮の色でキレイなピンクに染まります。１日おいたら皮は取り除いてくださいね。

作ってみた！

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