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ピンクな桃のコンポート。

15

2016.07.27

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間をのぞく)

ID 141298

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ほんのりピンクに染めた桃のコンポート。しっかり冷やしてそのままデザートだけじゃなく、かき氷に入れたりアイスを添えたり、お菓子作りにも使えますよ。

デザート かき氷シロップ お菓子 コンポート 真空調理 グラニュー糖 白ワイン レモン 多田プラスチック エアレス
多田プラスチック工業株式会社

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材料4人分
2個
レモン 1/2個
A
白ワイン 200cc
A
200cc
A
グラニュー糖 80~100g
作り方
Point!
皮を一緒に入れると皮の色でキレイなピンクに染まります。1日おいたら皮は取り除いてくださいね。
  1. 鍋にA

    白ワイン 200cc、水 200cc、グラニュー糖 80~100g

    を入れて中火にかけ、3分ほど煮詰める(2/3量になるくらい)。
  2. 桃を半分に切って皮をむき、種を取り除く。(スプーンや包丁でくり抜く。)
    レモンは果汁を絞る。
  3. 1に桃と桃の皮、レモン汁を加えてクッキングシートなどで落とし蓋をして、弱火で7~8分煮る。
  4. 火を止めて粗熱が取れたらエアレスの保存容器に入れ、脱気をして冷蔵庫で保存する。
  5. かき氷にするときは、シロップは甘めにしておくのがおすすめです。
    甘さが足りない時はコンデンスミルクをかけても美味しいですよ。
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