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秋刀魚のみりん漬け。

主菜

秋刀魚のみりん漬け。
  • 投稿日2016/09/27

  • 調理時間15(漬け込み時間をのぞく)

秋刀魚を甘めのみりん漬けに。ご飯がすすみます。

材料2人分

  • 秋刀魚
    2尾
  • ひとつまみ
  • みりん
    大さじ4
  • 醤油
    大さじ1

作り方

ポイント

秋刀魚に切り込みを入れると身にしっかり味が染み込みます。エアレスで漬けるとさらに短く、1時間程度でO.K.です。

  • 1

    秋刀魚は頭とワタを取り除き、4等分に切る。それぞれ両面に2~3箇所切り込みを入れる。 全体に塩を振って10分置く。

    工程写真
  • 2

    エアレス専用保存パックにみりんと醤油を入れ、水気をよく拭いた秋刀魚を入れる。口を閉じて脱気し、冷蔵庫で1時間置く。

    工程写真
  • 3

    魚焼きグリルで焼く。焦げやすいので中火で焼くといいですよ。

レシピID

143059

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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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