主菜
秋刀魚のみりん漬け。
投稿日2016/09/27
更新日2016/09/27
調理時間15分(漬け込み時間をのぞく)
秋刀魚を甘めのみりん漬けに。ご飯がすすみます。
材料2人分
- 秋刀魚2尾
- 塩ひとつまみ
- みりん大さじ4
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
秋刀魚に切り込みを入れると身にしっかり味が染み込みます。エアレスで漬けるとさらに短く、1時間程度でO.K.です。
- 1
秋刀魚は頭とワタを取り除き、４等分に切る。それぞれ両面に２~3箇所切り込みを入れる。 全体に塩を振って10分置く。
- 2
エアレス専用保存パックにみりんと醤油を入れ、水気をよく拭いた秋刀魚を入れる。口を閉じて脱気し、冷蔵庫で1時間置く。
- 3
魚焼きグリルで焼く。焦げやすいので中火で焼くといいですよ。
レシピID
143059
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