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秋刀魚を甘めのみりん漬けに。ご飯がすすみます。
秋刀魚に切り込みを入れると身にしっかり味が染み込みます。エアレスで漬けるとさらに短く、1時間程度でO.K.です。
秋刀魚は頭とワタを取り除き、4等分に切る。それぞれ両面に2~3箇所切り込みを入れる。 全体に塩を振って10分置く。
エアレス専用保存パックにみりんと醤油を入れ、水気をよく拭いた秋刀魚を入れる。口を閉じて脱気し、冷蔵庫で1時間置く。
魚焼きグリルで焼く。焦げやすいので中火で焼くといいですよ。
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あや
15分
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ひろこ
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coto
2023/05/31
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2023/05/28
栁川かおり
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。