秋刀魚のみりん漬け。

15分
栁川かおり
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2016.09.27

分類主菜

調理時間： 15分（漬け込み時間をのぞく）

ID 143059

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

秋刀魚を甘めのみりん漬けに。ご飯がすすみます。

多田プラスチック工業株式会社
材料2人分
秋刀魚 2尾
塩 ひとつまみ
みりん 大さじ4
醤油 大さじ1
作り方
Point!
秋刀魚に切り込みを入れると身にしっかり味が染み込みます。エアレスで漬けるとさらに短く、1時間程度でO.K.です。
  1. 秋刀魚は頭とワタを取り除き、４等分に切る。それぞれ両面に２~3箇所切り込みを入れる。
    全体に塩を振って10分置く。
  2. エアレス専用保存パックにみりんと醤油を入れ、水気をよく拭いた秋刀魚を入れる。口を閉じて脱気し、冷蔵庫で1時間置く。
  3. 魚焼きグリルで焼く。焦げやすいので中火で焼くといいですよ。
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