秋刀魚のみりん漬け。

• 15分漬け込み時間をのぞく

材料2人分

• 秋刀魚
  2尾
• 塩
  ひとつまみ
• みりん
  大さじ4
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  秋刀魚は頭とワタを取り除き、４等分に切る。それぞれ両面に２~3箇所切り込みを入れる。 全体に塩を振って10分置く。

  
• 2

  エアレス専用保存パックにみりんと醤油を入れ、水気をよく拭いた秋刀魚を入れる。口を閉じて脱気し、冷蔵庫で1時間置く。

  
• 3

  魚焼きグリルで焼く。焦げやすいので中火で焼くといいですよ。

ポイント

秋刀魚に切り込みを入れると身にしっかり味が染み込みます。エアレスで漬けるとさらに短く、1時間程度でO.K.です。

作ってみた！

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