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ごま油香る、海鮮ばらちらし寿司。

15

2017.02.21

分類主食

調理時間: 15分

ID 145796

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

お刺身を醤油とごま油で漬けにしたばらちらし寿司。華やかに飾れば、おもてなしやひな祭りにも。

ちらし寿司 電子レンジ ごま すし 刺身 えび ごはん ほたて まぐろ 純正ごま油 おもてなし 卵焼き かどや製油 ごま油 ひな祭り
かどや製油株式会社

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材料2人分
A
純正ごま油 大さじ1
A
醤油 小さじ1
お好みの刺身 200g
ごはん(固めに炊いたもの) 1合分
B
大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
小さじ1/2
焼きのり 1/2枚
卵焼き・レンコン・スナップエンドウ 各適宜
とびっこ、香いりごま(白)、木の芽 各適宜
作り方
Point!
お刺身をのせるだけなので意外とお手軽なちらし寿司。具材を少なくすれば、普段使いにも。 漬けの醤油は控えめにしています。お好みでわさび醤油をかけても。
  1. お刺身を角切りにする。(ここではマグロ、ホタテ、茹でた海老を使っています。)【A】で和える。
  2. 耐熱容器にB

    酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れて電子レンジ(600W)で30~40秒加熱して砂糖を溶かしてすし酢を作る。水分を控えめにして炊いたごはんにすし酢をかけて混ぜる。
  3. 器に2を盛り、焼き海苔をちぎってのせる。上に1を盛り付ける。
  4. お好みで、卵焼きや彩の野菜などで飾る。
    ここでは角切りの卵焼き、薄切りにして酢・塩少々(分量外)で茹でたれんこん、塩少々(分量外)で茹でて細切りにしたスナップエンドウ、とびっこ、香いりごま(白)、木の芽を使っています。
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コメント・感想 Comment
keka さん
2019.03.03 17:10

娘の初節句のお祝いに、参考にさせていただきました。優しい酢飯と下味をつけたお刺身のバランスが丁度よく、とても美味しかったです。日頃の食卓でも、また作りたいと思いました。

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.03.04 05:29:29

kekaさん。ありがとうございます!味付けしておくと食べやすいですね。素敵なひな祭りごはんですね^^

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