主食

ごま油香る、海鮮ばらちらし寿司。

お刺身を醤油とごま油で漬けにしたばらちらし寿司。華やかに飾れば、おもてなしやひな祭りにも。

材料2人分

お刺身をのせるだけなので意外とお手軽なちらし寿司。具材を少なくすれば、普段使いにも。漬けの醤油は控えめにしています。お好みでわさび醤油をかけても。

1
お刺身を角切りにする。（ここではマグロ、ホタテ、茹でた海老を使っています。）【Ａ】で和える。
2
耐熱容器にB 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて電子レンジ（６００W）で30～40秒加熱して砂糖を溶かしてすし酢を作る。水分を控えめにして炊いたごはんにすし酢をかけて混ぜる。
3
器に２を盛り、焼き海苔をちぎってのせる。上に１を盛り付ける。
4
お好みで、卵焼きや彩の野菜などで飾る。ここでは角切りの卵焼き、薄切りにして酢・塩少々（分量外）で茹でたれんこん、塩少々（分量外）で茹でて細切りにしたスナップエンドウ、とびっこ、香いりごま（白）、木の芽を使っています。

レシピID

145796

Rika
2021/03/09 05:01
海外のためお刺身がすぐ手に入らなかったのですが、酢飯もとても美味しく野菜メインでもちゃんとちらし寿司になっていました！錦糸卵もレシピを参考にしました。手元にあるのがジャスミンライスだったのでどうなるかなと思いましたが、料理好きなアメリカ人の主人もまたあのご飯を食べたいと気に入っており、普段も作りたいと思います。
keka
2019/03/03 17:10
娘の初節句のお祝いに、参考にさせていただきました。優しい酢飯と下味をつけたお刺身のバランスが丁度よく、とても美味しかったです。日頃の食卓でも、また作りたいと思いました。