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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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ごま油香る、海鮮ばらちらし寿司。

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2017.02.21

分類主食

調理時間: 15分

ID 145796

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

お刺身を醤油とごま油で漬けにしたばらちらし寿司。華やかに飾れば、おもてなしやひな祭りにも。

ちらし寿司 電子レンジ 刺身 すし 雛祭り えび ごはん ほたて まぐろ 純正ごま油 おもてなし 卵焼き かどや製油 ごま油 ごま
かどや製油株式会社

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材料2人分
A
純正ごま油 大さじ1
A
醤油 小さじ1
お好みの刺身 200g
ごはん(固めに炊いたもの) 1合分
B
大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
小さじ1/2
焼きのり 1/2枚
卵焼き・レンコン・スナップエンドウ 各適宜
とびっこ、香いりごま(白)、木の芽 各適宜
作り方
Point!
お刺身をのせるだけなので意外とお手軽なちらし寿司。具材を少なくすれば、普段使いにも。 漬けの醤油は控えめにしています。お好みでわさび醤油をかけても。
  1. お刺身を角切りにする。(ここではマグロ、ホタテ、茹でた海老を使っています。)【A】で和える。
  2. 耐熱容器にB

    酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れて電子レンジ(600W)で30~40秒加熱して砂糖を溶かしてすし酢を作る。水分を控えめにして炊いたごはんにすし酢をかけて混ぜる。
  3. 器に2を盛り、焼き海苔をちぎってのせる。上に1を盛り付ける。
  4. お好みで、卵焼きや彩の野菜などで飾る。
    ここでは角切りの卵焼き、薄切りにして酢・塩少々(分量外)で茹でたれんこん、塩少々(分量外)で茹でて細切りにしたスナップエンドウ、とびっこ、香いりごま(白)、木の芽を使っています。
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コメント・感想 Comment
keka さん
2019.03.03 17:10

娘の初節句のお祝いに、参考にさせていただきました。優しい酢飯と下味をつけたお刺身のバランスが丁度よく、とても美味しかったです。日頃の食卓でも、また作りたいと思いました。

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.03.04 05:29:29

kekaさん。ありがとうございます!味付けしておくと食べやすいですね。素敵なひな祭りごはんですね^^

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