ごま油香る、海鮮ばらちらし寿司。

材料2人分

• A
  純正ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• お好みの刺身
  200g
• ごはん（固めに炊いたもの）
  1合分
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• 焼きのり
  1/2枚
• 卵焼き・レンコン・スナップエンドウ
  各適宜
• とびっこ、香いりごま（白）、木の芽
  各適宜

作り方

• 1

  お刺身を角切りにする。（ここではマグロ、ホタテ、茹でた海老を使っています。）【Ａ】で和える。

  
• 2

  耐熱容器にB 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて電子レンジ（６００W）で30～40秒加熱して砂糖を溶かしてすし酢を作る。水分を控えめにして炊いたごはんにすし酢をかけて混ぜる。

• 3

  器に２を盛り、焼き海苔をちぎってのせる。上に１を盛り付ける。

  
• 4

  お好みで、卵焼きや彩の野菜などで飾る。 ここでは角切りの卵焼き、薄切りにして酢・塩少々（分量外）で茹でたれんこん、塩少々（分量外）で茹でて細切りにしたスナップエンドウ、とびっこ、香いりごま（白）、木の芽を使っています。

ポイント

お刺身をのせるだけなので意外とお手軽なちらし寿司。具材を少なくすれば、普段使いにも。 漬けの醤油は控えめにしています。お好みでわさび醤油をかけても。

作ってみた！

質問