レシピサイトNadia
    主食

    肉ちらし寿司

    • 投稿日2023/02/25

    • 更新日2023/02/25

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    見た目も豪華で華やかな肉ちらし寿司。 ひな祭りやパーティーにもぴったりで 生魚が食べられないお子さまも一緒に楽しめますよ♡ 甘辛いお肉と酢飯は相性ばっちりで 一度食べると止まらないおいしさ! きゅうりの食感がいいアクセントに◎

    材料4人分

    • ごはん
      1合
    • A
      大2
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      小1/2
    • きゅうり
      1/2本
    • B
      2個
    • B
      マヨネーズ
      小さじ1
    • B
      塩コショウ
      少々
    • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
      180~200g
    • 片栗粉
      小さじ1
    • C
      醤油
      大さじ2
    • C
      砂糖
      大さじ1.5
    • C
      みりん
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1/2
    • お好みで白ごま、千切り大葉
      適量

    作り方

    ポイント

    酢飯が苦手な方は白ご飯にしてもおいしいです。 その場合はきゅうりはご飯と混ぜないで、盛り付けるときに卵と一緒にのせると◎

    • 1

      きゅうりは薄切りにして塩をまぶして5分ほどおき、水気を絞る。

      工程写真
    • 2

      A 酢大2、砂糖小さじ4、塩小1/2を合わせる。温かいごはんにAを加え切るようにまんべんなく混ぜ、きゅうりも加えてさっくり混ぜる。

      工程写真
    • 3

      B 卵2個、マヨネーズ小さじ1、塩コショウ少々を混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油(分量外・大さじ1/2)を熱し、卵液を加えて大きく混ぜて炒り卵を作る。

      工程写真
    • 4

      豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は食べやすい長さに切り、片栗粉を揉みこむ。 C 醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1/2を合わせておく。

      工程写真
    • 5

      同じフライパンにごま油を熱し、豚肉を並べて焼く。こんがりなったら合わせたCを加え絡める。

      工程写真
    • 6

      器に酢飯、炒り卵、肉の順にのせお好みで白ごま、千切り大葉をちらす。

      工程写真
    レシピID

    438459

    質問

    作ってみた!

    • 395025
      395025

      2023/04/19 05:21

      とっても簡単で美味しかったです。 娘のお昼ご飯と息子のお弁当に作りました💕

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    どめさん

    料理研究家

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