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きのことひじきの炊き込みご飯。

  • 2017.09.26

  • 186133
  • 主食
    きのことひじきの炊き込みご飯。
    きのことひじきの炊き込みご飯。

    コメント

    きのことひじきの炊き込みご飯。はじめに具を炒めてから加えると、コクが増して美味しくなります。冷めても美味しいのでおべんとうにも。炊飯器でもお鍋でも作れます。

    材料4人分

    2合
    合わせて約200g
    1/4本(約25g)
    50g
    1/2枚
    大さじ1
    小さじ2
    大さじ1
    小さじ1/2
    5㎝角1枚
    かどや製油株式会社

    作り方

    下準備

    きのこは石づきをとって小房に分ける。にんじんは皮をむいて2㎝長さの細切りにする。油揚げは熱湯をかけて粗いみじん切りにする。

    1

    フライパンを中火で熱し、ごま油を加えてきのことにんじんを炒める。油揚げ、ひじきを加えてさらに炒め、醤油、みりんを加えて、炒め合わせる。

    2

    *炊飯器の場合。
    お米を洗って炊飯器に入れ、目盛りまで水を加えて(やや控えめに)塩を加えて混ぜる。昆布と1をのせて炊く。

    3

    *鍋で作る場合。
    お米は洗って30分浸水しておく。鍋によく水気をきったお米、水350㏄を入れて塩を加えて混ぜ、上に昆布と1をのせて蓋をして火にかける。沸騰したら弱火で13~15分火にかけ、30秒ほど火を強めてから止める。10分蒸らす。

    ポイント

    炒めた具材は調味料ごとすべて入れてください。
    きのこからも水分が出ているので、水加減は通常よりも少し控えめにしています。
    きのこはしめじとえのきを使いましたが、お好みのものでO.K.です。

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