丸ごとトマトの冷たい白だしさっと煮。

材料（作りやすい分量）

• A
  ヤマキ 割烹白だし
  50ml
• A
  水
  350ml
• トマト(SS)
  2個
• ミディトマト
  6個

作り方

• 1

  トマトはヘタを取ってお尻の部分に十字の切り込みを入れる。鍋にお湯を沸かしトマトを入れ、皮がめくれてきたら冷水にとり、皮を剥く(湯剥きする)。

  
• 2

  鍋にA ヤマキ 割烹白だし50ml、水350ml を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1のトマトを入れて火を止める。

  
• 3

  粗熱が取れたら厚手の保存用袋(または保存容器)に入れて冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  器に盛り、お好みで鰹節や千切りにした大葉などをのせてください。

ポイント

保存用袋に入れた方が、トマト全体にしっかり出汁がいきわたりますよ。

作ってみた！

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