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ささっと副菜。お出汁とベーコンの旨みで甘くないかぼちゃの煮物です。
かぼちゃは小さめに、ベーコンは大きめに切ります。
かぼちゃは3㎝程の角切りにする。ベーコンは1枚を4等分に切る。
鍋にヤマキ割烹白だしと水、1を入れて火にかける。蓋をして沸騰してきたら弱火で8分煮る。黒コショウをふる。
かぼちゃと豆乳に、煮汁も少し加えてブレンダーにかけたら、少し和風な豆乳ポタージュにアレンジもできます。
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料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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