カナダビーフ牛カツ。

• 20分

材料4人分

• 牛肉（サーロインステーキカット）
  500g(250gのもの2枚)
• 薄力粉
  適量
• 卵
  適量
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  牛肉（サーロインステーキカット）は冷蔵庫から出して30分ほど置き室温にもどす。

• 1

  牛肉の表面の水分をキッチンペーパーでふき、1枚を半分に切る。薄力粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶす。

  
• 2

  フライパン（小さめ・深めが作りやすいです）に1～2㎝高さのサラダ油を入れて高温（180～200度）に温める（パン粉を落としてすぐに広がる程度or濡らして水分を拭いた菜箸を入れると、勢いよく泡が出てくる程度）

• 3

  １の牛肉を1切れをフライパンに入れ、片面1分加熱し、返してもう1分加熱する。網に揚げてさらに1分おく。同様にして残りも揚げる。

  
• 4

  切り分けて器に盛る。お好みで大根おろし×ポン酢やわさび醤油を添えて。

ポイント

・牛肉は室温におくこと。牛肉の温度によっても仕上がりが変わってきます。 ・工程3の裏返す目安は周囲がきつね色に色づいてきたら。高温で揚げて油からあげてから余熱でさらに火を通します。 #カナダビーフタイアップ

作ってみた！

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