主食

肉玉あんかけうどん。

甘辛く煮た牛肉にかき玉のうどんつゆをかけて。

材料2人分

・牛肉は甘めの味付けにしています。・うどんつゆにとろみをつけるとうどんにもからみやすくなります。

1
鍋に水と白だしを入れて中火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて合わせたA 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加える。再度火を強めてよく混ぜながら加熱してとろみをつける。卵をよく溶き、つゆを菜箸で混ぜながら少しずつ卵を加えてかきたまにする。
2
カナダビーフ肩ロース薄切りは5cm幅に切る。しょうがはすりおろし、青ねぎは斜めの小口切りにする。
3
フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、カナダビーフを広げて入れる。片面に焼き色がついたら裏返し、酒・みりん、砂糖を加えて軽く煮詰め、最後に醤油を加えて混ぜる。
4
器に茹でたうどんを盛り1をかける。3と青ねぎ、しょうがをのせる。お好みで七味唐辛子をふる。