主菜
海鮮ニラチヂミ。
投稿日2023/05/28
更新日2023/05/28
調理時間30分
我が家で定番の海鮮ニラチヂミ。カリっと香ばしく焼き上げます。
材料4人分
- ニラ約50g
- シーフードミックス50g
- A卵1/2個
- A薄力粉50g
- A片栗粉30g
- A塩小さじ1/4
- A水100㏄
- ごま油大さじ2
- B醤油大さじ1
- B酢小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- いりごま・コチュジャン各適量
作り方
ポイント
・シーフードミックスはお好みのもので。シーフードが多いとよりおいしくなりますが、100gまでを目安に増やして。 具が多すぎるとまとまりにくくなってしまいます。 ・たれは簡単に作るときは、ポン酢と醤油を混ぜ合わせて、コチュジャンを添えても。
- 1
ニラは5㎝長さに、シーフードミックスは小さめに刻む。
- 2
ボウルにA 卵1/2個、薄力粉50g、片栗粉30g、塩小さじ1/4、水100㏄を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
２に切ったニラとシーフードミックスを入れて混ぜる。
- 4
フライパンに半量のごま油を入れてしっかりと熱する。（生地を少し入れてじゅわっと音がするくらいになるまで）３の生地を広げて平らにならす。3分動かさずに焼く。
- 5
裏返して、スライパンの縁と生地の間から残りのごま油をぐるりと回し入れる。同様に2分ほど焼く。 焼き色が足りないときは、適宜上下を返しながら、お好みの焼き色になり、カリッとするくらい追加で焼く。
- 6
食べやすい大きさに切り分け、合わせたB 醤油大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を添える。 たれにはお好みでいりごま・コチュジャンを加えて。
レシピID
461565
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