主菜
トンテキ。
投稿日2023/07/30
更新日2023/07/30
調理時間15分
焼くだけで豪華なメインになるステーキを豚肉で。トンテキなら、疲れた日にピッタリです。
材料2人分
- 豚厚切り肉2枚（約300g）(肩ロースorロース)
- 塩少々
- 片栗粉適量
- ニンニク1片
- サラダ油小さじ1
- A酒・みりん・醤油・ソース各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
・豚肉の厚さによって加熱時間は適宜調節してください。 ・ソースの量はお好みで増やしても。ソースで食べる千切りキャベツもおいしいです。
- 1
豚厚切り肉は水分をふいて脂身側に切り込みを数本入れ、塩をふって片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油とスライスしたニンニクを入れて火にかける。
- 3
豚肉を入れてそのまま動かさずに中火で2分焼く。途中、ニンニクが色づいてきたら適宜取り出す。
- 4
豚肉を裏返し、もう1分焼く。出てきた油をキッチンペーパーなどでふき取る。
- 5
いったん弱火にしてA 酒・みりん・醤油・ソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加える。中火にして軽く煮詰めながらソースをなじませる。
- 6
お好みで器に千切りキャベツを盛り、5をのせる。
レシピID
465507
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「ポークソテー」の基本レシピ・作り方
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