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魚介のタジン 煮込むだけで簡単本格タジン料理

20

2013.09.11

分類

調理時間: 20分

ID103864

HANI

BROOKLYN KITCHEN

スパイスを入れるだけの簡単魚介タジン♪魚介をスパイスと一緒に煮込むだけの簡単レシピでクスクスと一緒に美味しいスープで頂きます♪

えび アイデア料理 おもてなし せいろ、タジン鍋 世界各国の料理 あさり

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材料(2人分)
えび 1pack
あさり 1pack
マッシュルーム 1pack
コリアンダー 1本
カイエンペッパー (☆) 小さじ1
クミン (☆) 小さじ1
ターメリック (☆) 小さじ1
塩、胡椒 (☆) 小さじ1
にんにく 1かけ
顆粒コンソメ (お好みで) 少々
白ワイン 大さじ1
クスクス (あれば) 茶碗1杯程
作り方
Point!
今話題のタジン鍋。いまいち作り方が分からなかった方も多いはず♪ スーパーでよく見るスパイスを用意するだけで本格タジンが楽しめます♪  スパイスを入れて蓋をするだけで魚介の旨みを引き出し、お鍋の中で勝手に料理してくれます。
  1. 浅利は塩水に浸けて砂抜きし、マッシュルームは4等分しておく。タジン鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにんにくと、海老、浅利を炒める。
  2. マッシュルームを加え、塩、胡椒をしっかりして、白ワイン、☆のスパイスを加え蓋をして、しっかり味が染み込んだらコリアンダーを散らして完成。(お好みで顆粒コンソメを少しだけ入れる)
  3. クスクスと同量の水を沸騰させ、塩、オリーブオイル少々を入れ、クスクスを投入し、かき混ぜ蓋をして7分で出来上がり。タジンと一緒に頂く。
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