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    魚介のタジン 煮込むだけで簡単本格タジン料理

    • 投稿日2013/09/11

    • 更新日2013/09/11

    • 調理時間20

    お気に入り

    4

    スパイスを入れるだけの簡単魚介タジン♪魚介をスパイスと一緒に煮込むだけの簡単レシピでクスクスと一緒に美味しいスープで頂きます♪

    材料2人分

    • えび
      1pack
    • あさり
      1pack
    • マッシュルーム
      1pack
    • コリアンダー
      1本
    • カイエンペッパー (☆)
      小さじ1
    • クミン (☆)
      小さじ1
    • ターメリック (☆)
      小さじ1
    • 塩、胡椒 (☆)
      小さじ1
    • にんにく
      1かけ
    • 顆粒コンソメ (お好みで)
      少々
    • 白ワイン
      大さじ1
    • クスクス (あれば)
      茶碗1杯程

    作り方

    ポイント

    今話題のタジン鍋。いまいち作り方が分からなかった方も多いはず♪ スーパーでよく見るスパイスを用意するだけで本格タジンが楽しめます♪  スパイスを入れて蓋をするだけで魚介の旨みを引き出し、お鍋の中で勝手に料理してくれます。

    • 1

      浅利は塩水に浸けて砂抜きし、マッシュルームは4等分しておく。タジン鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにんにくと、海老、浅利を炒める。

      工程写真
    • 2

      マッシュルームを加え、塩、胡椒をしっかりして、白ワイン、☆のスパイスを加え蓋をして、しっかり味が染み込んだらコリアンダーを散らして完成。(お好みで顆粒コンソメを少しだけ入れる)

    • 3

      クスクスと同量の水を沸騰させ、塩、オリーブオイル少々を入れ、クスクスを投入し、かき混ぜ蓋をして7分で出来上がり。タジンと一緒に頂く。

    レシピID

    103864

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History