魚介のタジン 煮込むだけで簡単本格タジン料理

材料（2人分）

• えび
  1pack
• あさり
  1pack
• マッシュルーム
  1pack
• コリアンダー
  1本
• カイエンペッパー (☆)
  小さじ1
• クミン (☆)
  小さじ1
• ターメリック (☆)
  小さじ1
• 塩、胡椒 (☆)
  小さじ1
• にんにく
  1かけ
• 顆粒コンソメ (お好みで)
  少々
• 白ワイン
  大さじ1
• クスクス (あれば)
  茶碗1杯程

作り方

• 1

  浅利は塩水に浸けて砂抜きし、マッシュルームは4等分しておく。タジン鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにんにくと、海老、浅利を炒める。

  
• 2

  マッシュルームを加え、塩、胡椒をしっかりして、白ワイン、☆のスパイスを加え蓋をして、しっかり味が染み込んだらコリアンダーを散らして完成。(お好みで顆粒コンソメを少しだけ入れる)

• 3

  クスクスと同量の水を沸騰させ、塩、オリーブオイル少々を入れ、クスクスを投入し、かき混ぜ蓋をして7分で出来上がり。タジンと一緒に頂く。

ポイント

今話題のタジン鍋。いまいち作り方が分からなかった方も多いはず♪　スーパーでよく見るスパイスを用意するだけで本格タジンが楽しめます♪　 スパイスを入れて蓋をするだけで魚介の旨みを引き出し、お鍋の中で勝手に料理してくれます。

作ってみた！

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