ヘチマって火を通すとトロトロ、でも繊維がしゃきしゃき歯応えがすごくて、美味しくてびっくり!!トマトソースとチーズでエッグプラントパルメザン風に♪
くしゃくしゃにしたシートを敷いて焼くと、そのままお皿に移せて便利&見た目もおしゃれ♪ パーティー料理にぴったりのイタリアン前菜ですよ。 エッグプラントパルメザンとは茄子とモッツァレラチーズ、トマトソースを重ねて焼くお料理です。こちらも興味がある方は、はにのグルメブログをご覧くださいね♪ http://ameblo.jp/kuraicco/entry-10517924169.html
トマトソースの作り置き、もしくは市販のものが無い場合、☆の材料でトマトソースを作る。ニンニクをみじん切りしオリーブオイルで炒め、みじん切り玉ねぎを加え、トマト、あとの材料を入れて煮込むだけ♪
耐熱皿にシートを敷き、ナーベラーを薄切りにして並べ、塩を振り、トマトソースを乗せ、とろけるチーズをかけて、180度のオーブンで15分程焼き色を付ける
最後に少々パルメザンチーズを振って完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。