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余った刻み海苔で【岩のり風つけ麺】ピリ辛もやし添え

20
つけ麺の
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2013.09.12

分類主食

調理時間: 20分

ID103890

HANI

BROOKLYN KITCHEN

余った刻み海苔を関西風のつけ麺汁と煮込んで、岩のり風に♪胡麻もたっぷり入って栄養たっぷりの自家製つけ麺!ごま油の効いたピリ辛もやしをたっぷり添えて頂きます。

つけ麺 もやし 胡麻 ヘルシー のり 時短 中華めん ピリ辛 アイデア料理

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材料2人分
中華麺 2袋
きざみのり (☆ ) 3つかみ
昆布だしつゆ (☆) 大さじ1
かつおだし (☆ 顆粒) 小さじ1
すり胡麻(白) (☆ ) 大さじ3
白醤油 (☆) 小さじ1弱
ごま油 (☆) 4滴
水 (☆) 300ml
もやし (★) 100g
ごま油 (★) 小さじ1
醤油 (★) 小さじ1
胡椒 (★) 少々
しし唐辛子 (★) 少々
適宜
作り方
Point!
海苔自体の旨みが、つけ麺汁にとけ込んで、とっても美味しいので、具材は少なくても食べ応え十分の、つけ麺です♪
  1. ☆のごま油以外の材料を小鍋で沸騰させ、菜箸でかき混ぜて刻み海苔がどろっとしたら、器に盛り、最後にごま油をたらりと垂らす
  2. ★の材料でピリ辛もやしを作る→ もやしをさっと茹で、調味料と和えて完成
  3. 規定の時間より少し長めに麺を茹で、ざるにあげ流水でぬめりが取れるまでさらし、皿に盛り、もやし、ネギを飾って完成
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