トマトだれの極ウマつけ麺。

材料（2人分）

• 中華麺(ちぢれ太麺)
  2袋
• 豚バラ薄切り肉
  50g
• トマト(完熟)
  1個
• なると
  1/2本
• にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• しょうが(みじん切り)
  1かけ
• かつお節
  1パック(3g)
• 豆板醤
  小さじ1/2
• めんつゆ(3倍濃縮)
  100ml
• A
  味噌
  小さじ2/3
• A
  しょうゆ　
  小さじ2/3
• 酢
  大さじ1
• 白ゴマ
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 味付け卵、刻みのり、めんま　
  好みで

作り方

• 1

  豚肉は2センチ幅に切る。トマトは1センチ角に切る。なるとは斜め薄切りにしてから縦に3等分に切る。かつお節は耐熱皿に広げて電子レンジで3分加熱して冷まし、ポリ袋に入れて粉々にする。

• 2

  鍋にごま油、にんにく、しょうが、豆板醤をいれて火にかけ香りを出す。豚肉を加え、色が変わったらめんつゆ、水300ml、トマトを加え煮立ったら、Ａで味付けし、なるとを加えて中火で10分煮る。仕上げに酢で味をととのえ、白ごまを加える。

• 3

  たっぷりの湯で中華めんを袋の表示通りに茹でて水でしめ皿に盛り、あれば味付け卵やメンマを添え、刻みのりをのせる。食べる時にかつおの粉末を麺にふりかけ、アツアツのつけ汁につけながら食べる。

ポイント

【味付け卵】 めんつゆ（3倍濃縮）水を1:1で割り、つぶしたにんにくを入れて半熟卵を2~3時間漬け込む。

作ってみた！

質問