絶品♪ ザーサイと浅利の塩チャーハン

• 15分

材料2人分

• ザーサイ
  10枚
• あさり
  1pack
• アスパラガス
  2本
• 鶏卵
  1個
• 葱
  適宜
• にんにく
  1かけ
• 生姜 (練り)
  小さじ1
• 塩、粗挽き黒胡椒 (☆)
  少々
• 昆布だしつゆ (☆)
  少々
• 醤油 (☆)
  少々
• ごま油
  少々
• 白ワイン (料理酒)
  大さじ1
• 白米
  茶碗2杯

作り方

• 1

  卵は先にスクランブルにしておいてよけておき、フライパンで油とニンニクを香りが出るまで炒めて、砂出しした浅利を入れ、鍋を火から外して白ワインを入れ、再び火にかけ、蓋をして蒸し焼きにする

• 2

  アスパラを加え炒め、生姜と千切りザーサイも入れ、火が通ったら、飾り用の浅利はよけておき、ご飯と卵を投入する

• 3

  ☆の調味料を入れ、味を調え、鍋肌にごま油をたらし全体に香りをつけたら、ねぎを加えて混ぜて完成

ポイント

アスパラのカリカリっとした食感がポイントです♪　浅利のおいしい旨みがチャーハン全体に回って、とーっても美味しいですよ♪

作ってみた！

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