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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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絶品♪ ザーサイと浅利の塩チャーハン

15
チャーハンの
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2013.09.12

分類主食

調理時間: 15分

ID103892

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ザーサイの風味と浅利の出汁が出るので、調味料はほとんど使っていません!超お手軽に作れる、ビールに合う一品です♪

チャーハン チャーハン・ピラフ ザーサイ あさり アスパラガス 時短 アイデア料理 シニア
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材料2人分
ザーサイ 10枚
あさり 1pack
アスパラガス 2本
鶏卵 1個
適宜
にんにく 1かけ
生姜 (練り) 小さじ1
塩、粗挽き黒胡椒 (☆) 少々
昆布だしつゆ (☆) 少々
醤油 (☆) 少々
ごま油 少々
白ワイン (料理酒) 大さじ1
白米 茶碗2杯
作り方
Point!
アスパラのカリカリっとした食感がポイントです♪ 浅利のおいしい旨みがチャーハン全体に回って、とーっても美味しいですよ♪
  1. 卵は先にスクランブルにしておいてよけておき、フライパンで油とニンニクを香りが出るまで炒めて、砂出しした浅利を入れ、鍋を火から外して白ワインを入れ、再び火にかけ、蓋をして蒸し焼きにする
  2. アスパラを加え炒め、生姜と千切りザーサイも入れ、火が通ったら、飾り用の浅利はよけておき、ご飯と卵を投入する
  3. ☆の調味料を入れ、味を調え、鍋肌にごま油をたらし全体に香りをつけたら、ねぎを加えて混ぜて完成
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