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ババガヌーシュ 茄子のディップ 地中海の料理

  • 2013.09.12

  • 103911
    ババガヌーシュ 茄子のディップ 地中海の料理
    ババガヌーシュ 茄子のディップ 地中海の料理

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    茄子をグリルしたら、材料をフードプロセッサーにかけるだけで、簡単にメディトレニアン(地中海沿岸)の料理を楽しめるレシピです♪

    材料(4人分)

    3本
    大さじ3
    大さじ1
    大さじ1
    1かけ
    小さじ1/2
    適宜
    お好みの野菜

    作り方

    1

    茄子を魚焼きグリルで、芯までしっかり焼いて、皮を剥き、3等分くらいにしてフードプロセッサーに入れる(野菜も一緒にグリルしておく)

    2

    ☆の材料も一緒に入れて、フードプロセッサーにかけて、味をみて塩気が足りなければ塩を足して、皿に盛り、グリル野菜を添えて完成

    ポイント

    ババガヌーシュ(Baba ghannouj)とは、炙った茄子と数種類のスパイスやタヒン(胡麻ペースト)をペースト状にしたもので、トルコなどの地中海の東側沿岸国で食べられています。

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 なす おもてなし 記念日

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