茄子とエリンギのエスニックソテー

材料（2人分）

• エリンギ (Oisix)
  1袋
• 茄子 (Oisix)
  1本
• にんにく
  1かけ
• ナンプラー
  小さじ1
• シーズニングソース
  小さじ1
• 塩
  少々
• 粗挽き黒胡椒
  少々
• 葱
  適宜
• 太白ごま油
  適宜

作り方

• 1

  茄子の色止めをするため、茄子に油を塗り、ラップに包んで、レンジで蒸気が出てくるまで加熱し、冷蔵庫で冷やす(冷水にとってもいいが、水が入らないように気をつけて下さい)

• 2

  フライパンにみじん切りニンニクと、太白ごま油を熱し、塩を振ってエリンギを炒め、火が通ったら、輪切りにした茄子と青ねぎを加え炒める

• 3

  シーズニングソースとナンプラー、塩、黒胡椒で味を調え完成

  

ポイント

茄子はレンジで加熱すると、色止めだけでなく、調理時間も短縮できます♪

作ってみた！

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