茄子とエリンギのエスニックソテー

10

2013.09.12

分類

調理時間: 10分

ID 103924

HANI

BROOKLYN KITCHEN

シーズニングソースとナンプラーで、Oisixの肉厚なステーキエリンギをソテーしました♪茄子の色止めはレンジで簡単にできます!時間短縮、簡単レシピです。

    材料

    (2人分)
    エリンギ (Oisix) 1袋
    茄子 (Oisix) 1本
    にんにく 1かけ
    ナンプラー 小さじ1
    シーズニングソース 小さじ1
    少々
    粗挽き黒胡椒 少々
    適宜
    太白ごま油 適宜

    作り方

    ポイント

    茄子はレンジで加熱すると、色止めだけでなく、調理時間も短縮できます♪
    1. 茄子の色止めをするため、茄子に油を塗り、ラップに包んで、レンジで蒸気が出てくるまで加熱し、冷蔵庫で冷やす(冷水にとってもいいが、水が入らないように気をつけて下さい)
    2. フライパンにみじん切りニンニクと、太白ごま油を熱し、塩を振ってエリンギを炒め、火が通ったら、輪切りにした茄子と青ねぎを加え炒める
    3. シーズニングソースとナンプラー、塩、黒胡椒で味を調え完成
    5 15

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