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    茄子とエリンギのエスニックソテー

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間10

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    15

    シーズニングソースとナンプラーで、Oisixの肉厚なステーキエリンギをソテーしました♪茄子の色止めはレンジで簡単にできます!時間短縮、簡単レシピです。

    材料2人分

    • エリンギ (Oisix)
      1袋
    • 茄子 (Oisix)
      1本
    • にんにく
      1かけ
    • ナンプラー
      小さじ1
    • シーズニングソース
      小さじ1
    • 少々
    • 粗挽き黒胡椒
      少々
    • 適宜
    • 太白ごま油
      適宜

    作り方

    ポイント

    茄子はレンジで加熱すると、色止めだけでなく、調理時間も短縮できます♪

    • 1

      茄子の色止めをするため、茄子に油を塗り、ラップに包んで、レンジで蒸気が出てくるまで加熱し、冷蔵庫で冷やす(冷水にとってもいいが、水が入らないように気をつけて下さい)

    • 2

      フライパンにみじん切りニンニクと、太白ごま油を熱し、塩を振ってエリンギを炒め、火が通ったら、輪切りにした茄子と青ねぎを加え炒める

    • 3

      シーズニングソースとナンプラー、塩、黒胡椒で味を調え完成

      工程写真
    レシピID

    103924

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History