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茄子とエリンギのエスニックソテー

10

2013.09.12

分類

調理時間: 10分

ID103924

HANI

BROOKLYN KITCHEN

シーズニングソースとナンプラーで、Oisixの肉厚なステーキエリンギをソテーしました♪茄子の色止めはレンジで簡単にできます!時間短縮、簡単レシピです。

おつまみ なす 時短 その他のきのこ

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材料(2人分)
エリンギ (Oisix) 1袋
茄子 (Oisix) 1本
にんにく 1かけ
ナンプラー 小さじ1
シーズニングソース 小さじ1
少々
粗挽き黒胡椒 少々
適宜
太白ごま油 適宜
作り方
Point!
茄子はレンジで加熱すると、色止めだけでなく、調理時間も短縮できます♪
  1. 茄子の色止めをするため、茄子に油を塗り、ラップに包んで、レンジで蒸気が出てくるまで加熱し、冷蔵庫で冷やす(冷水にとってもいいが、水が入らないように気をつけて下さい)
  2. フライパンにみじん切りニンニクと、太白ごま油を熱し、塩を振ってエリンギを炒め、火が通ったら、輪切りにした茄子と青ねぎを加え炒める
  3. シーズニングソースとナンプラー、塩、黒胡椒で味を調え完成
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