茄子とエリンギのエスニックソテー
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間10分
シーズニングソースとナンプラーで、Oisixの肉厚なステーキエリンギをソテーしました♪茄子の色止めはレンジで簡単にできます!時間短縮、簡単レシピです。
材料（2人分）
- エリンギ (Oisix)1袋
- 茄子 (Oisix)1本
- にんにく1かけ
- ナンプラー小さじ1
- シーズニングソース小さじ1
- 塩少々
- 粗挽き黒胡椒少々
- 葱適宜
- 太白ごま油適宜
作り方
ポイント
茄子はレンジで加熱すると、色止めだけでなく、調理時間も短縮できます♪
- 1
茄子の色止めをするため、茄子に油を塗り、ラップに包んで、レンジで蒸気が出てくるまで加熱し、冷蔵庫で冷やす(冷水にとってもいいが、水が入らないように気をつけて下さい)
- 2
フライパンにみじん切りニンニクと、太白ごま油を熱し、塩を振ってエリンギを炒め、火が通ったら、輪切りにした茄子と青ねぎを加え炒める
- 3
シーズニングソースとナンプラー、塩、黒胡椒で味を調え完成
レシピID
103924
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。
