副菜
新玉ねぎとひじきのごま味噌マヨサラダ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間20分
ドレッシングにプレーンヨーグルトがたっぷり入っているので、さっぱりといただけます。
材料2人分
- 新玉ねぎ1個
- ひじき(乾燥)8g
- 枝豆5〜6さや
- マヨネーズ大さじ1
- 味噌小さじ1
- プレーンヨーグルト大さじ1
- 白すりごま大さじ2/3
作り方
ポイント
新玉ねぎのみずみずしさと甘さがひきたつレシピです。
- 1
新玉ねぎは皮をむき、繊維をたつように薄くスライスする。 味見をして、辛いようであれば数分水にさらして水気をよくきる。 ひじき(乾燥)はたっぷりの水に15分〜20分もどしておく。枝豆はゆでてさやからだす。
- 2
マヨネーズ、味噌、プレーンヨーグルトをよく混ぜあわせ、白すりごまを加えて混ぜる。
- 3
ステップ１をステップ２で和える。(時間がたつと新玉ねぎから水分が出てきてしまうので、食べる直前に和えて下さい。時間をおく場合は、新玉ねぎに塩少々をふりしばらくおき、水気をよくふきとってから和えると良いです。ドレッシングの味噌の量を加減して下さい。）
レシピID
105504
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
