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さつまいものパイナップルきんとん

さつまいものパイナップルきんとん
  • 投稿日2013/09/03

  • 調理時間0

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幼いころから栗きんとんがちょっぴり苦手だったみいさん。 以前お料理教室でさつまいもきんとんを作ったら、とても美味しく楽しめました。 パイナップル(缶詰)ので甘い香りと爽やかな酸味が美味♪

材料4人分

  • さつまいも
    中1本(200g)
  • 砂糖
    大さじ1
  • パイナップルの缶詰の汁
    50cc
  • バター
    8g
  • パイナップル
    50g

作り方

  • 1

    さつまいもは丸ごと蒸すか茹で、皮をむき5〜6個に切る。

  • 2

    さつまいも、砂糖、パイナップル缶詰の汁をフードプロセッサーにかけてピューレ状にする。 ※フードプロっせーサーがない場合はさつまいもが熱いうちにマッシュしてから砂糖、パイナップルの缶詰めの汁を加えて練って下さい。

  • 3

    ピューレ状にしたステップ2を鍋に入れて火にかけ、バターを加えて練り上げて冷ましておく。 ※ここで余分な水分もとばします。

  • 4

    7mm各に切ったパイナップル(缶詰)と和えて器に盛り付ける。

レシピID

105584

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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