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幼いころから栗きんとんがちょっぴり苦手だったみいさん。 以前お料理教室でさつまいもきんとんを作ったら、とても美味しく楽しめました。 パイナップル(缶詰)の甘い香りと爽やかな酸味が美味♪
さつまいもは丸ごと蒸すか茹で、皮をむき5〜6個に切る。
さつまいも、砂糖、パイナップルの缶詰の汁をフードプロセッサーにかけてピューレ状にする。 ※フードプロセッサーがない場合はさつまいもが熱いうちにマッシュしてから砂糖、パイナップルの缶詰めの汁を加えて練って下さい。
ピューレ状にしたステップ2を鍋に入れて火にかけ、バターを加えて練り上げて冷ましておく。 ※ここで余分な水分もとばします。
7mm各に切ったパイナップルと和えて器に盛り付ける。
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レシピID:105584
更新日:2023/09/12
投稿日:2013/09/03
2025/01/04 11:43
2023/12/31 17:37
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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