すりおろし玉ねぎたっぷり♪やわらかい豚の生姜焼き

材料4人分

• 豚もも(または豚ロース)肉
  500g(生姜焼き用)
• 玉ねぎ
  3/4個
• 生姜
  1かけ
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2と1/2
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎと生姜はそれぞれすりおろし、A 酒大さじ2、みりん大さじ2と1/2、醤油大さじ2と1/2と合わせて豚もも(または豚ロース)肉を30分くらい漬けておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱して、ステップ１の豚肉を焼く。最後に残った調味液も加えて絡めるように火を通す。

• 3

  ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドアイス◆◇ 玉ねぎには・・・お肉を柔らかくする効果のある「たんぱく質分解酵素」が多く含まれています。 生姜焼きだけでなく、いろいろなお肉の漬けダレにもオススメです。「たんぱく質分解酵素」はパイナップルやパパイヤ、キウイなどにも多く含まれています。

ポイント

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