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もちもち♪甘辛じゃがいももち

15

2013.09.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID106061

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

みいさん家の子どもたちも大好きな、もちもちじゃがいももち☆片栗粉の量は多いともちっと仕上がりますが、多すぎると粉っぽくなってしまうのでお好みにより大さじ2〜4で調整をして下さい。

じゃがいも 子供 牛乳 片栗粉 おやつ 甘辛味 野菜のおかず

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材料2人分
じゃがいも 中2個
片栗粉 大さじ2〜4
牛乳 大さじ1
砂糖 (☆) 大さじ1
少々
醤油 (☆) 大さじ2
みりん (☆) 大さじ1
作り方
Point!
焼く時にバターなどで焼いても美味しいです♪
  1. じゃがいもは丸ごとラップをし、3分加熱したら上下をかえし、さらに1分加熱する。
    ※竹串をさしてみてかたいようであれば、30秒ずつ加熱して様子を見て下さい。
  2. やけどに注意をしながら皮をむき、フォークの背などでつぶす。片栗粉と牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせたら、
    食べやすい大きさに形づくる。
  3. テフロン加工のフライパンを熱し、中火でを3〜4分フタをして焼き、焼き色がついたらひっくり返してフタをしてさらに3〜4分焼いて一度取り出す。
  4. 同じフライパンに☆を加えてとろみがでるまで煮詰め、取り出しておいたじゃがいももちを戻し入れてタレにからめる。
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