副菜
もちもち♪甘辛じゃがいももち
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間15分
みいさん家の子どもたちも大好きな、もちもちじゃがいももち☆片栗粉の量は多いともちっと仕上がりますが、多すぎると粉っぽくなってしまうのでお好みにより大さじ2〜4で調整をして下さい。
材料2人分
- じゃがいも中2個
- 片栗粉大さじ2〜4
- 牛乳大さじ1
- 砂糖 (☆)大さじ1
- 塩少々
- 醤油 (☆)大さじ2
- みりん (☆)大さじ1
作り方
ポイント
焼く時にバターなどで焼いても美味しいです♪
- 1
じゃがいもは丸ごとラップをし、3分加熱したら上下をかえし、さらに1分加熱する。 ※竹串をさしてみてかたいようであれば、30秒ずつ加熱して様子を見て下さい。
- 2
やけどに注意をしながら皮をむき、フォークの背などでつぶす。片栗粉と牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせたら、 食べやすい大きさに形づくる。
- 3
テフロン加工のフライパンを熱し、中火でを３〜４分フタをして焼き、焼き色がついたらひっくり返してフタをしてさらに3〜４分焼いて一度取り出す。
- 4
同じフライパンに☆を加えてとろみがでるまで煮詰め、取り出しておいたじゃがいももちを戻し入れてタレにからめる。
レシピID
106061
質問
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
