Name: Tajine-パスタ鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: トマト (ミニトマト) 15個; 葱 1本; 舞茸 1パック; マッシュルーム 1パック; 鶏もも肉 1枚; 塩 少々; 胡椒 少々; バジル(乾燥) 適量; オレガノ 適量; タリアテッレ (※生パスタ) 適量; 唐辛子(鷹の爪) 1本; にんにく 1片

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2013.09.16

分類

調理時間： 20分

ID 106504

Kotoe's Kitchen

料理研究家野菜ソムリエ/パンアドバイザー

タジンで生パスタ鍋を作りました。
※生パスタは次の機会に紹介します。

材料

(―)

	トマト (ミニトマト)	15個
	葱	1本
	舞茸	1パック
	マッシュルーム	1パック
	鶏もも肉	1枚
	塩	少々
	胡椒	少々
	バジル(乾燥)	適量
	オレガノ	適量
	タリアテッレ (※生パスタ)	適量
	唐辛子(鷹の爪)	1本
	にんにく	1片

作り方

ポイント

ありものでできるのが鍋のいいところ。魚介や、野菜はお好みで。キャベツやタマネギも甘みが出て美味しいですよ。

ミニトマトはヘタを取って湯剥きする。長ネギは斜め薄切り、マイタケは食べやすい大きさにさき、マッシュルームは4分割に切る。鶏肉は一口大に切って、塩、コショウしておく。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切り。※生パスタは事前に茹でます。
タジンにEXオリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪を炒め、香りが出たら鶏肉を炒め、色が変わったら、キノコ類を加えてサッと炒める。
2に、茹でた※生パスタ、トマト、長ネギ、ドライハーブ類を加えて、蓋をして煮る。味付けは、トマトやキノコの旨みと、ハーブ、塩・コショウ。もちもちの生パスタがおいしい一品です。