Tajine-パスタ鍋

20

2013.09.16

分類

調理時間: 20分

ID 106504

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

タジンで生パスタ鍋を作りました。
※生パスタは次の機会に紹介します。

    材料(―)
    トマト (ミニトマト) 15個
    1本
    舞茸 1パック
    マッシュルーム 1パック
    鶏もも肉 1枚
    少々
    胡椒 少々
    バジル(乾燥) 適量
    オレガノ 適量
    タリアテッレ (※生パスタ) 適量
    唐辛子(鷹の爪) 1本
    にんにく 1片
    作り方
    Point!
    ありものでできるのが鍋のいいところ。魚介や、野菜はお好みで。キャベツやタマネギも甘みが出て美味しいですよ。
    1. ミニトマトはヘタを取って湯剥きする。長ネギは斜め薄切り、マイタケは食べやすい大きさにさき、マッシュルームは4分割に切る。鶏肉は一口大に切って、塩、コショウしておく。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切り。※生パスタは事前に茹でます。
    2. タジンにEXオリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪を炒め、香りが出たら鶏肉を炒め、色が変わったら、キノコ類を加えてサッと炒める。
    3. 2に、茹でた※生パスタ、トマト、長ネギ、ドライハーブ類を加えて、蓋をして煮る。味付けは、トマトやキノコの旨みと、ハーブ、塩・コショウ。もちもちの生パスタがおいしい一品です。
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