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Tajine-パスタ鍋

20

2013.09.16

分類

調理時間: 20分

ID106504

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

タジンで生パスタ鍋を作りました。
※生パスタは次の機会に紹介します。

鶏もも肉 ブランチ おもてなし オイル系パスタ その他のきのこ せいろ、タジン鍋
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材料(―)
トマト (ミニトマト) 15個
1本
舞茸 1パック
マッシュルーム 1パック
鶏もも肉 1枚
少々
胡椒 少々
バジル(乾燥) 適量
オレガノ 適量
タリアテッレ (※生パスタ) 適量
唐辛子(鷹の爪) 1本
にんにく 1片
作り方
Point!
ありものでできるのが鍋のいいところ。魚介や、野菜はお好みで。キャベツやタマネギも甘みが出て美味しいですよ。
  1. ミニトマトはヘタを取って湯剥きする。長ネギは斜め薄切り、マイタケは食べやすい大きさにさき、マッシュルームは4分割に切る。鶏肉は一口大に切って、塩、コショウしておく。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切り。※生パスタは事前に茹でます。
  2. タジンにEXオリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪を炒め、香りが出たら鶏肉を炒め、色が変わったら、キノコ類を加えてサッと炒める。
  3. 2に、茹でた※生パスタ、トマト、長ネギ、ドライハーブ類を加えて、蓋をして煮る。味付けは、トマトやキノコの旨みと、ハーブ、塩・コショウ。もちもちの生パスタがおいしい一品です。
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