主菜
厚揚げと豚こまのピリ辛炒め
投稿日2020/08/13
更新日2023/12/15
調理時間10分
我が家のお気に入りレシピです！ お手頃な食材でボリュームは満点。 私は辛めが好きなので豆板醤は小さじ1入れていますが、お好みで調節してくださいね。
材料2人分
- 厚揚げ1枚(200g)
- 豚こま肉100g
- ピーマン2個
- にんにく1かけ(みじん切り)
- 豆板醤小さじ1/2〜1(お好みで量を調整)
- Aしょうゆ大さじ1・1/3
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉少々
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
【A】はフライパンに入れる直前にもう一度しっかり混ぜてください。
- 準
ボールにA しょうゆ大さじ1・1/3、酒小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉少々を合わせてよく混ぜる。
- 1
厚揚げは一口大にちぎり、豚こま肉とピーマンは一口大に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。
- 3
豚こま肉を加え色が変わるまで炒め、さらに厚揚げとピーマンを加えて3〜4分炒める。
- 4
A しょうゆ大さじ1・1/3、酒小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉少々をもう一度混ぜてから回し入れ、全体に味を馴染ませて器に盛る。
レシピID
394163
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- Artist
坂本京子
- 食育インストラクター
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。