主菜
厚揚げと豚こまのピリ辛炒め
投稿日2020/08/13
更新日2023/12/15
調理時間10分
我が家のお気に入りレシピです！ お手頃な食材でボリュームは満点。 私は辛めが好きなので豆板醤は小さじ1入れていますが、お好みで調節してくださいね。
材料2人分
- 厚揚げ1枚(200g)
- 豚こま肉100g
- ピーマン2個
- にんにく1かけ(みじん切り)
- 豆板醤小さじ1/2〜1(お好みで量を調整)
- Aしょうゆ大さじ1・1/3
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉少々
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
【A】はフライパンに入れる直前にもう一度しっかり混ぜてください。
- 準
ボールにA しょうゆ大さじ1・1/3、酒小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉少々を合わせてよく混ぜる。
- 1
厚揚げは一口大にちぎり、豚こま肉とピーマンは一口大に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。
- 3
豚こま肉を加え色が変わるまで炒め、さらに厚揚げとピーマンを加えて3〜4分炒める。
- 4
A しょうゆ大さじ1・1/3、酒小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉少々をもう一度混ぜてから回し入れ、全体に味を馴染ませて器に盛る。
レシピID
394163
質問
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
