主菜
鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間10分
トマトのフレッシュな甘味が美味しいフライパン蒸しです。 シンプルな味付けで、暑い日にも美味しく食べられます。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- A片栗粉小さじ2
- トマト1個
- にんにく1/2片
- トマトケチャップ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 黒こしょう適量
- パセリ（みじん切り）適量(お好み)
作り方
ポイント
工程〈3〉のフライパンの中で鶏むね肉にオリーブオイルをからめることで、加熱後にほぐれやすくなります。
- 1
鶏むね肉は縦半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにする。 ポリ袋に入れ、A 砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、片栗粉小さじ2を順に加え都度もみ混ぜる。
- 2
- 3
冷たいフライパンに〈1〉を入れてオリーブオイルの半量を回しかけ、軽く混ぜてなじませてから広げる。 上に〈2〉をのせて蓋をして、弱めの中火で7分ほど蒸し焼きにして鶏むね肉に火を通す。
- 4
蓋をとって残りのオリーブオイルを回しかけ、鶏むね肉をほぐしながらひと混ぜして、火を止める。 器に盛り、黒こしょうとパセリ（みじん切り）をかける。
レシピID
411246
質問
作ってみた!
「鶏むね肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
