五目あんかけ焼きそば
投稿日2024/09/03
更新日2024/09/04
調理時間15分
一品でお肉もお野菜もしっかり取れて満足感があります。 オイスターソースベースのしっかり味でお店のような仕上がりになりますよ。
材料2人分
- 豚切り落とし肉100ｇ(こま切れでも可)
- チンゲン菜1/2株(50ｇ)
- にんじん1/4本(25ｇ)
- しいたけ2個(30ｇ)
- うずらの卵の水煮6個
- 焼きそば麺2玉
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A水1・1/4カップ
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
作り方
ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすとしっとり柔らかくなります。 焼きそば麺は焼き色を付けるとよりお店のような仕上がりになります。
- 準
・豚切り落とし肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 ・チンゲン菜は3㎝長さに切り、茎の方は縦に1cm幅に切る。 ・にんじんは1cm幅の短冊切りする。 ・しいたけは薄切りにする。 ・焼きそば麺は電子レンジ600ｗで2分加熱する。 ・B 片栗粉大さじ1、水大さじ1は合わせておく。
- 1
フライパンにごま油の半量を入れ、焼きそば麺をほぐしながら入れ、少し焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
- 2
同じフライパンに残りのごま油を中火で熱し、豚切り落とし肉を広げ入れて両面焼く。 にんじんとチンゲン菜の茎を加え1～2分炒め、チンゲン菜の葉としいたけ、うずらの卵の水煮を加え、さらに1～2分炒める。
- 3
A オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、水1・1/4カップを加えて軽く混ぜ、煮立たせる。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ1をよく混ぜてから少しずつ加え、全体をよく混ぜながら煮立たせてとろみをつける。〈1〉にかける。
489318
質問
作ってみた!
「あんかけ焼きそば・かた焼きそば」の基本レシピ・作り方
こんな「あんかけ焼きそば・かた焼きそば」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
