マシュマロカレーパイ

材料2人分

• 冷凍パイシート
  1枚
• 卵黄
  1個分
• 玉ねぎ
  1/2個
• オリーブ油
  大さじ1(またはサラダ油)
• 豚薄切り肉
  3~4枚
• りんご
  1/2個(赤玉)
• 塩・こしょう
  各少々
• 白ワイン
  80cc
• カレールウ
  1個
• マシュマロ
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンの予熱を180度に上げておく。

• 1

  1辺10センチくらいのパイ皿を2個用意し、サラダ油（分量外）を薄く塗る。

• 2

  冷凍パイシートを半分に折って、もとの長さくらいまでのばしたら、半分に切る。 更に、1のパイ皿に敷き詰められるように麺棒で調整しながらのばす。

  
• 3

  フォークなどで穴を数か所空ける。

  
• 4

  180度のオーブンで8分ほど淵が色づくまで焼く。

  
• 5

  りんごは1.5センチ角に切る。 玉ねぎは5ミリ幅のくし形切りにする。 豚薄切り肉は3センチ幅に切って塩・こしょうをふる。 カレールウは細かく刻む。

  
• 6

  中火で温めたフライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒める。 豚薄切り肉を入れて色が変わったら、りんごを入れて炒める。

  
• 7

  白ワインを入れて蓋をして8分ほど弱火で蒸し焼きにする。

  
• 8

  蓋を開けて刻んだカラールウを入れて強火で水分を飛ばしながら混ぜる。 （市販のカレールウが嫌いな方はコンソメとカレー粉やクミンなどのスパイスで味をつけてください）

• 9

  4のパイが焼けたら、8の具を中に詰める。 マシュマロを半分にちぎって好きなだけのせる。 パイの淵の部分に卵黄を塗る。

  
• 10

  オーブンの温度を200度に上げて15分間焼く。 （オーブンによって異なりますので焼き時間を調整してください。マシュマロがきつね色になるのが目安）

• 11

  マシュマロのカリッとした食感がカレーとマッチ。 あればチャーピルを飾る。

  

ポイント

マシュマロがきつね色になったら完成です。オーブンの機種により焼き時間が異なります。

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