自家製★豚肩肉のハーブ漬けハム焼き

材料（1500g ）

• 豚かたまり肉
  1500g(皮と骨付き)
• A
  塩
  大さじ2~3
• A
  ローズマリー
  3~5本
• A
  黒こしょう
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  5片分
• オリーブ油
  適量

作り方

• 1

  綺麗な水で豚かたまり肉を洗い、ペーパーで水分をふき取る。

• 2

  余分な脂を取り除いたらをA 塩大さじ2~3、ローズマリー3~5本、黒こしょう大さじ1、おろしにんにく5片分を全体にまんべんなくふり、1週間冷蔵庫で漬け込む。

• 3

  表面にオリーブ油を塗り、予熱を入れた200～220度のオーブンで60分ほど焼く。

• 4

  肉に温度計を刺して65度になれば出来上がり。 （中の温度は高めで70度を目安にします。心配な場合は80度まで上げてOK）

• 5

  お肉１kgは220度で約30分です。 温度計を刺して確認することがポイントです。

• 6

  そのまま切ってマスタード、お好みのソースで頂いたり、サラダに入れたりして楽しめます。

ポイント

温度計を使用してください。

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