ソースが決め手☆魚介のジンジャーレモン
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間10分
生姜がほんのりと利いた爽やかなドレッシングにグリル焼きにしたホタテの甘味がマッチ。とび子をのせましたが無くても十分美味しい前菜です。温かい陽気にお勧めです。
材料2人分
- ホタテ４～６個
- 塩と胡椒各少々
- オリーブ油又は関連記事⑦大さじ１
- 【玉葱ジンジャーレモンソースの材料と 分量】
- 玉ねぎ１／３個
- EXVオリーブ油３０ｃｃ
- レモン汁小さじ１
- 塩小さじ１／２～２／３
- 黒胡椒少々
- しょうが汁小さじ１／２
- パセリのみじん切り適量
- ミニトマトのみじん切り３～５個
作り方
ポイント
ポイントが無いぐらい簡単に出来ますが、熱いドレッシングがお好みの場合はドレッシングを鍋で温めるか、耐熱ボウルに入れ専用蓋をして５００ｗのレンジで１分半加熱すると良い。
- 1
貝柱は厚みがあるので半分に切り、オリーブ油と塩コショウでマリネしておく。この間にフライパンとドレッシングを作る。
- 2
玉ねぎは荒く刻んでFDに拡販して刻む。細かく刻むこと。
- 3
ドレッシングの材料と①をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
温めたフライパンに中火でサラダ油を大さじ１・５ほど回し入れホタテを両面焼く。周りが白っぽくなったら返す。
- 5
白ワインまたは日本酒５０ｃｃほど回し入れ強火にし水分を飛ばす。
- 6
お皿に盛り付けトマトのみじん切り、祖レッシングをかけたらたら完成。好みでとび子をトッピングしても美味しいのでお勧めです。
- 7
【関連記事】レモンミントオリーブhttp://recipe.foodiestv.jp/recipe/18869.html
- 8
レシピ名はソースが決め手☆の「グリルホタテ葱ジンジャーレモンサラダ」
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。