カリッとネギ明太子のかき揚げ

30

2016.04.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID 137218

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

てんぷら粉を使いかき揚げにしました。
辛子明太子の美味しさがカリッと香ばしいネギに良く合います。
冷酒が欲しくなります。

    材料(8枚分)
    青ねぎ 120~150g
    辛子明太子 1腹(約100g)
    てんぷら粉 大さじ5
    冷水 大さじ1~
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    カリッと揚げるにはてんぷら粉が多い方がよく、サクっとした歯ごたえを味わえます。
    1. 辛子明太子は縦長に4等分に切り、1センチ幅に切り分ける。
    2. 青ねぎは5ミリから1センチ幅の輪切りにする。
    3. ボウルに2の青ねぎを入れ、てんぷら粉と冷水を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせたら、1の辛子明太子を加えてざっくり混ぜる。
    4. 180度に熱したサラダ油で大さじ山盛り1杯分くらいずつ落として、カリッと揚げる。
      油をよく切って器に盛り付ける。
    4 16
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