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    主菜

    カリッとネギ明太子のかき揚げ

    • 投稿日2016/04/07

    • 更新日2016/04/07

    • 調理時間30

    てんぷら粉を使いかき揚げにしました。 辛子明太子の美味しさがカリッと香ばしいネギに良く合います。 冷酒が欲しくなります。

    材料8枚分

    • 青ねぎ
      120~150g
    • 辛子明太子
      1腹(約100g)
    • てんぷら粉
      大さじ5
    • 冷水
      大さじ1~
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    カリッと揚げるにはてんぷら粉が多い方がよく、サクっとした歯ごたえを味わえます。

    • 1

      辛子明太子は縦長に4等分に切り、1センチ幅に切り分ける。

    • 2

      青ねぎは5ミリから1センチ幅の輪切りにする。

    • 3

      ボウルに2の青ねぎを入れ、てんぷら粉と冷水を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせたら、1の辛子明太子を加えてざっくり混ぜる。

    • 4

      180度に熱したサラダ油で大さじ山盛り1杯分くらいずつ落として、カリッと揚げる。 油をよく切って器に盛り付ける。

    レシピID

    137218

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    Rune吉村ルネ
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    Rune吉村ルネ

    エイジングケア料理家

    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理家  多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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