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バジルとガーリックソースのパスタ

30
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2016.04.07

分類主食

調理時間: 30分

ID137341

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

自家製バジルの葉が大量に育ちましたのでパインナッツえお入れないバジルのソースを作ってみました。あっさりとした味わいの中にもオリーブとチーズとニンニクでコクが有ります。バジルを育てたらお試しください。

オイル系パスタ スパゲティ ブランチ チーズ ツナ
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材料4人分
スパゲッティ 270~320g
沸騰した湯 3リットル
オリーブ油 大さじ1
大さじ1
【バジルソース の分量】
バジルの葉 60~150g
オリーブ油 80cc
小さじ1
コンソメ顆粒 かくし味小さじ1/3
黒コショウ 小さじ1/3
ニンニク 3片
パルメジャン又はチェダーチーズ 大さじ2~3
【トッピングの材料と 分量
ツナ缶 1缶
チャイブ 大さじ5
バジルの葉 適宜
作り方
Point!
バジルは多ければ多いほど美味しくできます。葉だけでなく茎も入れて下さい。
  1. FPにオリーブ以外のバジルソースの財量を入れる。オリーブを50ccほど入れる。前ながらオルーブオイルを足していく。
  2. 蓋に注ぎ口が無い場合は材料をすべて入れて攪拌してソースを作る。
  3. パスタを茹でる。分量の沸騰した湯にオリーブ油を入れて塩を加え、温度が上がったらパスタをパラパラ入れてアルデンテに湯がく。
  4. 大き目のボウルにパンバサミでパスタを掴んで入れる。水分が入るようにしてボウルに入れる。
  5. ①②のバジルのソースを④のパスタの中に入れて混ぜ合わせる。ソースがパスタによく絡んだら完成です。
  6. お皿に盛り付けてバジルソースがFPに残っていればスプーンで救いパスタの周りにあしらう。
  7. バジルの葉、チャイブ、ツナをのせれば完成。あれば食用の花を添える。画像はローズマリーの花です。
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