主食

バジルとガーリックソースのパスタ

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

バジルの葉が大量に育ちましたので松の実を入れないバジルソースを作ってみました。あっさりとした味わいの中にもオリーブオイルとチーズ、ニンニクのコクがあります。バジルがたくさん育ったらぜひお試しください。

材料4人分

下準備
パスタ用の熱湯を鍋に沸かしておく。
1
フードプロセッサーにA バジルの葉60~150g、ニンニク3片、オリーブ油50〜80mlくらい、塩小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/3、黒コショウ小さじ1/3、パルメジャンチーズ大さじ2~3を入れて撹拌する。（オリーブ油は50mlほど入れてから、様子を見ながらペースト状になるように80mlくらいまで足していく）
2
パスタを茹でる。熱湯にオリーブ油、塩(各大さじ1）を入れて、スパゲッティを入れてアルデンテに茹でる。
3
茹で上がったら、大きめのボウルにパスタをトングなどでつかんで入れる。自然と少し茹で汁が入るようにする。
4
(1)のバジルのソースを(3)のボウルに入れ、パスタにソースがよく絡まるように混ぜ合わせる。
5
お皿に盛り付けて、水分を切ったツナ缶、チャイブ（小口切り）、バジルの葉をのせる（画像はローズマリーの花も散らしています）。バジルソースが少し残しておき、スプーンですくってパスタの周りにあしらっても。