バジルとガーリックソースのパスタ

30

2016.04.07

分類主食

調理時間: 30分

ID 137341

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

バジルの葉が大量に育ちましたので松の実を入れないバジルソースを作ってみました。
あっさりとした味わいの中にもオリーブオイルとチーズ、ニンニクのコクがあります。
バジルがたくさん育ったらぜひお試しください。

    材料4人分
    スパゲッティ 270~320g
    熱湯 3L
    大さじ1
    オリーブ油 大さじ1
    A
    バジルの葉 60~150g
    A
    ニンニク 3片
    A
    オリーブ油 50〜80mlくらい
    A
    小さじ1
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1/3
    A
    黒コショウ 小さじ1/3
    A
    パルメジャンチーズ 大さじ2~3(またはチェダーチーズ)
    ツナ缶 1缶
    チャイブ(小口切り) 大さじ5
    バジルの葉 適宜
    作り方
    Point!
    バジルは多ければ多いほど美味しくできます。葉だけでなく茎も入れて下さい。
    1. パスタ用の熱湯を鍋に沸かしておく。
    2. フードプロセッサーにA

      バジルの葉 60~150g、ニンニク 3片、オリーブ油 50〜80mlくらい、塩 小さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1/3、黒コショウ 小さじ1/3、パルメジャンチーズ 大さじ2~3

      を入れて撹拌する。
      (オリーブ油は50mlほど入れてから、様子を見ながらペースト状になるように80mlくらいまで足していく)
    3. パスタを茹でる。
      熱湯にオリーブ油、塩(各大さじ1)を入れて、スパゲッティを入れてアルデンテに茹でる。
    4. 茹で上がったら、大きめのボウルにパスタをトングなどでつかんで入れる。
      自然と少し茹で汁が入るようにする。
    5. (1)のバジルのソースを(3)のボウルに入れ、パスタにソースがよく絡まるように混ぜ合わせる。
    6. お皿に盛り付けて、水分を切ったツナ缶、チャイブ(小口切り)、バジルの葉をのせる(画像はローズマリーの花も散らしています)。
      バジルソースが少し残しておき、スプーンですくってパスタの周りにあしらっても。
    7 23
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