レシピサイトNadia
    主食

    バジルとガーリックソースのパスタ

    • 投稿日2016/04/07

    • 更新日2016/04/07

    • 調理時間30

    バジルの葉が大量に育ちましたので松の実を入れないバジルソースを作ってみました。 あっさりとした味わいの中にもオリーブオイルとチーズ、ニンニクのコクがあります。 バジルがたくさん育ったらぜひお試しください。

    材料4人分

    • スパゲッティ
      270~320g
    • 熱湯
      3L
    • 大さじ1
    • オリーブ油
      大さじ1
    • A
      バジルの葉
      60~150g
    • A
      ニンニク
      3片
    • A
      オリーブ油
      50〜80mlくらい
    • A
      小さじ1
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1/3
    • A
      黒コショウ
      小さじ1/3
    • A
      パルメジャンチーズ
      大さじ2~3(またはチェダーチーズ)
    • ツナ缶
      1缶
    • チャイブ(小口切り)
      大さじ5
    • バジルの葉
      適宜

    作り方

    ポイント

    バジルは多ければ多いほど美味しくできます。葉だけでなく茎も入れて下さい。

    • パスタ用の熱湯を鍋に沸かしておく。

    • 1

      フードプロセッサーにA バジルの葉60~150g、ニンニク3片、オリーブ油50〜80mlくらい、塩小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/3、黒コショウ小さじ1/3、パルメジャンチーズ大さじ2~3を入れて撹拌する。 (オリーブ油は50mlほど入れてから、様子を見ながらペースト状になるように80mlくらいまで足していく)

    • 2

      パスタを茹でる。 熱湯にオリーブ油、塩(各大さじ1)を入れて、スパゲッティを入れてアルデンテに茹でる。

    • 3

      茹で上がったら、大きめのボウルにパスタをトングなどでつかんで入れる。 自然と少し茹で汁が入るようにする。

    • 4

      (1)のバジルのソースを(3)のボウルに入れ、パスタにソースがよく絡まるように混ぜ合わせる。

    • 5

      お皿に盛り付けて、水分を切ったツナ缶、チャイブ(小口切り)、バジルの葉をのせる(画像はローズマリーの花も散らしています)。 バジルソースが少し残しておき、スプーンですくってパスタの周りにあしらっても。

    レシピID

    137341

    質問

    作ってみた!

    「パスタ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「にんにく」の基礎

    「作り置き」の基礎

    「バジル」の基礎

    Rune吉村ルネ
    • Artist

    Rune吉村ルネ

    野菜料理創作家 (エイジングケア)

    • フードコーディネーター

    野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History