刺身用サーモンｄｅ冷燻風のベーグルサンド

材料4人分

• 刺身用サーモン
  200g位
• A
  EXVオリーブオイル
  大さじ3
• A
  りんご酢
  大さじ1
• A
  ディル（みじん切り）
  大さじ1(生・乾燥で代用OK)
• A
  塩
  小さじ1弱
• A
  コショウ
  少々
• ベーグル
  4個
• クリームチーズ
  適量
• 新玉ねぎのスライス
  適量
• ケイパー
  適量

作り方

• 1

  刺身用サーモンは繊維に逆らって薄くスライスする。 刺身の大きさの２～３倍を目安に切る。

• 2

  A EXVオリーブオイル大さじ3、りんご酢大さじ1、ディル（みじん切り）大さじ1、塩小さじ1弱、コショウ少々で30分から1時間漬ける。

• 3

  ベーグルを横半分に切り、トーストし、クリームチーズ、(2)のサーモン、新玉ねぎのスライスをのせ、ケイパーをちらして挟む。 ※サーモンはマリネ液の汁気を軽く拭き取ってください。

ポイント

・サーモンはマリネ液の汁気を軽く拭き取ってください。

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